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書誌情報

書名

よくわかる現代科学技術史・STS　　　やわらかアカデミズム・<わかる>シリーズ　　

著者名 塚原 東吾／編著 　 綾部 広則／編著 　 藤垣 裕子／編著 　 柿原 泰／編著 　 多久和 理実／編著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2022.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180913246402/ﾖ/１階図書室51A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000182101
書誌種別 図書
書名 砂糖の事典　　　　　
書名ヨミ サトウ ノ ジテン　
著者名 日高 秀昌／編
著者名ヨミ ヒダカ ヒデマサ
著者名 岸原 士郎／編
著者名ヨミ キシハラ シロウ
著者名 斎藤 祥治／編
著者名ヨミ サイトウ ショウジ
出版者 東京堂出版
出版年月 2009.8
ページ数 8,237p
大きさ 20cm
分類記号 588.1
分類記号 588.1
ISBN 4-490-10763-0
内容紹介 歴史から、経済、種類や科学的な特質、料理、健康まで、身近な調味料である「砂糖」について、総合的にわかりやすく解説する。「砂糖」のすべてを網羅した事典。
著者紹介 松谷化学工業(株)顧問。
件名 砂糖-便覧
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 今回、包括的に予防医学に関係する１８８にわたるトピックス・キーワードを、日本を代表する専門の方々に予防医学事典として執筆していただいた。
(他の紹介)目次 Ａ　炎症・免疫、アレルギー、ワクチン
Ｂ　感染症
Ｃ　生活習慣病
Ｄ　癌
Ｅ　遺伝子解析、診断、治療
Ｆ　環境
Ｇ　再生医療
Ｈ　医療倫理
(他の紹介)著者紹介 松島 綱治
　東京大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
酒井 敏行
　京都府立医科大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
石川 昌
　東京大学助教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
稲寺 秀邦
　富山医科薬科大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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