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所蔵数 3 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

洋菓子を楽しむ教科書 歴史を知ればもっとおいしい!    

著者名 吉田 菊次郎/著
出版者 ナツメ社
出版年月 2024.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013309052383/ヨ/図書室6一般図書一般貸出貸出中  ×
2 はちけん7410351881596/ヨ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
3 本の森1500086010本の森17-48児童書貸出禁止在庫   ×

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吉田 菊次郎
2016
493.76 493.76
コンクリート

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001832675
書誌種別 図書
書名 洋菓子を楽しむ教科書 歴史を知ればもっとおいしい!    
書名ヨミ ヨウガシ オ タノシム キョウカショ 
著者名 吉田 菊次郎/著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 ナツメ社
出版年月 2024.3
ページ数 223p
大きさ 21cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-8163-7499-9
内容紹介 めくるめく甘いお菓子の世界へようこそ! 洋菓子の歴史を古代から振り返るとともに、国ごとの伝統的なお菓子の特徴をイラストで解説。季節やイベントのお菓子、人気店のパティシエールに学ぶお菓子作りも紹介する。
著者紹介 東京都生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修行。ブールミッシュ会長。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。黄綬褒章受章。著書に「洋菓子百科事典」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 土木、建築の主役にして必需品とも言えるコンクリート。そのしくみや製法は、硬化後の外観からは想像もできないほど複雑で、さまざまな知恵や工夫が盛り込まれています。そもそもコンクリートは用途や規模によって任意に混ぜ合わせるものです。話題の超高層建築物や海底トンネル、橋脚やダムに使用されているコンクリートも基本は同じなのです。本書を読めば、今まで何も考えずに使用していたコンクリート建築物が、どのような強さや弱点などの特徴を持っているかがわかります。
(他の紹介)目次 1 コンクリートの基礎
2 セメントの働き
3 骨材と水
4 フレッシュコンクリートの性質
5 硬化したコンクリートの性質
6 コンクリートの施工
7 各種のコンクリート
8 コンクリート構造物の種類と解体
(他の紹介)著者紹介 浅賀 栄三
 1936年東京都生まれ。1961年日本大学理工学部土木工学科卒業。1961年から35年間高校土木教育に従事、1996年3月栃木県立宇都宮工業高等学校長で退職し、日建工科専門学校顧問(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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