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書名

これがほんとのお菓子のきほん　一生使えるお菓子作りのバイブル登場　　　　

著者名 藤野 貴子／著
出版者 成美堂出版
出版年月 2020.3

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1 西区民7113156157596/ﾌ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
2 東月寒5213109647596/ﾌ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001458087
書誌種別 図書
書名 これがほんとのお菓子のきほん　一生使えるお菓子作りのバイブル登場　　　　
書名ヨミ コレ ガ ホント ノ オカシ ノ キホン　
著者名 藤野 貴子／著
著者名ヨミ フジノ タカコ
出版者 成美堂出版
出版年月 2020.3
ページ数 239p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-415-32798-3
内容紹介 バターケーキ、マフィン、ショートケーキ、タルト・タタン、オペラ、モンブラン、マカロン…。基本のお菓子から、少し頑張って憧れのケーキまでステップアップしていける、おうちで作れるお菓子のレシピを紹介する。
著者紹介 菓子研究家。大学卒業後渡仏。老舗レストランでパティシエールを務めた。お菓子教室を主宰。雑誌などでレシピを提供。著書に「LEMON DESSERT」がある。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 聖典に息づく神の言葉、数々の写本に込められたイスラームの熱い信仰、千年を超える悠久の歴史と文化を知るための、新しい入門書。
(他の紹介)目次 序章　神の言葉は、いかにして下されたのか？
第１章　初期の写本たち―クーフィー体を中心に（クーフィー体とその写本の特徴と展開
ヒジャージー体、「崩れ草書体」によるクルアーン写本）
第２章　書物の形成―モンゴル西征以降の多様化（ナスフ体、基本六書体と書物という体裁
地理的拡大がもたらした写本の多様性）
第３章　精緻の極みへ―三つの大王朝時代（サファヴィー期、ムガル朝、オスマン朝の華麗なる写本
独自の展開を遂げたアフリカ、アジアの写本）
第４章　写本以後、クルアーンの今―印刷からデジタル化へ（クルアーン「印刷本」普及の歴史
イスラーム教徒以外にも開かれるクルアーンの世界）
(他の紹介)著者紹介 大川 玲子
　１９７１年、大阪生まれ。東京大学文学部イスラム学科卒業後、同大学院修士課程修了。東京大学人文社会系研究科アジア文化研究専攻イスラム学専門分野博士課程に進学、この間、講談社野間アジア・アフリカ奨学生としてカイロ大学やカイロ・アメリカン大学に留学の後、ロンドン大学大学院東洋アフリカ研究学院（ＳＯＡＳ）修士課程修了。文学博士（東京大学）。専攻はイスラーム学。日本学術振興会特別研究員。横浜国立大学や法政大学で非常勤講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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