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書名

アインシュタインと21世紀の物理学　　　　　

著者名 日本物理学会／編
出版者 日本評論社
出版年月 2005.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012490436420/ｱ/図書室11一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006500210577
書誌種別 図書
著者名 日本物理学会／編
著者名ヨミ ニホン ブツリ ガッカイ
出版者 日本評論社
出版年月 2005.3
ページ数 6,249p
大きさ 21cm
ISBN 4-535-78430-2
分類記号 420.4
分類記号 420.4
書名 アインシュタインと21世紀の物理学　　　　　
書名ヨミ アインシュタイン ト ニジュウイッセイキ ノ ブツリガク　
内容紹介 アインシュタインの「奇跡の年」1905年から100年後の「世界物理年」2005年に、物理学の広い分野の現状と将来を俯瞰する。日本物理学会が2004年に開催した科学セミナーをもとに単行本化。
件名1 物理学

(他の紹介)内容紹介 〈医食同源〉―よく聞くコトバだ。しかし、食べ物が原因で健康を害することもある。成人病も不適切な食生活に起因することが多い。また、皮肉にも健康食品により健康を害した例もある。最近、肥満、病気、老化などを防止し、健康を保持・増進させる成分が食品中から続々と発見されている。これらを濃縮・添加できれば、スバラシイ食品が誕生するだろう。これが未来食品の「機能性食品」だ。今世紀最後の巨大商品となることが期待されている。
(他の紹介)目次 第１章　食品の機能とは
第２章　第二の機能・おいしさ
第３章　健康食品？不健康食品？
第４章　機能性食品とは
第５章　食品中にも機能性物質がある
第６章　新食品と食品の新素材
第７章　どんなものが機能性食品になるか


内容細目表

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