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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0116708926 | 669/ラ/ | 書庫1 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
元町 | 3012288472 | 669/ラ/ | 図書室 | 6A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
厚別 | 8012566157 | 669/ラ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
西岡 | 5012468830 | 669/ラ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
5 |
もいわ | 6311812876 | 669/ラ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
6 |
はちけん | 7410142470 | 669/ラ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006500199232 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
塩の博物誌 |
書名ヨミ |
シオ ノ ハクブツシ |
著者名 |
ピエール・ラズロ/著
|
著者名ヨミ |
ピエール ラズロ |
著者名 |
神田 順子/訳 |
著者名ヨミ |
カンダ ジュンコ |
出版者 |
東京書籍
|
出版年月 |
2005.2 |
ページ数 |
247p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
669
|
分類記号 |
669
|
ISBN |
4-487-80013-7 |
内容紹介 |
塩漬けという保存・調理法、魚と浸透圧など塩の生物学、「塩税」「塩の行進」など塩をめぐる政治と歴史のエピソード、塩田、塩の道。塩の神話と伝説、塩に関する世界の諺ほか、総合的な「知の塩」を提唱する。 |
著者紹介 |
1938年仏領アルジェ生まれ。化学者。ソルボンヌ大学で理学博士号取得。米プリンストン大学助教授、ベルギーのリエージュ大学教授などを務めた。 |
件名 |
塩 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
日本経済新聞 読売新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
人間の生命活動に不可欠な塩は、「白い黄金」とも呼ばれた。塩漬けという保存・調理法、魚と浸透圧など塩の生物学、「塩税」「塩の行進」など塩をめぐる政治と歴史のエピソード、塩田、塩の道、塩の神話と伝説、塩に関する世界の諺ほか、博覧強記の化学者が総合的な「知の塩」を提唱する。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 塩漬け―食品保存の知恵 第2章 塩の生物学―海と有機体の謎 第3章 塩の政治学―税と権力の源泉 第4章 塩の知識―知れば知るほど 第5章 塩の収穫―農産物か、鉱物か 第6章 塩の運搬―遊牧民と定住民 第7章 塩をめぐる神話と伝説―古今東西 |
(他の紹介)著者紹介 |
ラズロ,ピエール 1938年、当時の仏領アルジェ生まれのハンガリー系フランス人。国際的化学者。有機化学が専門で、ソルボンヌ大学で理学博士号取得。米プリンストン大学助教授、ベルギーのリエージュ大学教授、パリのエコール・ポリテクニーク(理工科学校)教授などをつとめ、核磁気共鳴、有機合成手法などを研究。大の親日家として知られる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 神田 順子 1952年、東京生まれ。上智大学外国語学部仏語科卒業、同大学仏文科博士課程前期修了。フランス政府給費留学生としてディジョン大学留学。カリタス女子中学仏語講師をつとめる。ビジネスをはじめ、幅広い分野で通訳、翻訳家として20年以上活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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