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書名

イタリア料理の教科書 この一冊でイタリアンを極める    

著者名 川上 文代/著
出版者 新星出版社
出版年月 2017.4


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1986
361.453 361.453
教育-法令

書誌詳細

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タイトルコード 1008001153008
書誌種別 図書
書名 イタリア料理の教科書 この一冊でイタリアンを極める    
書名ヨミ イタリア リョウリ ノ キョウカショ 
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2017.4
ページ数 223p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-405-09338-6
内容紹介 知っておきたいイタリア料理の基本を説明し、アンティパストからパスタ、スープ&ピザ&リゾット、メインディッシュ、ドルチェまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説する。ポイントや注意点も掲載。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室・レストラン主宰。辻調理師専門学校外来講師、雑誌などで活躍。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。
件名 料理(西洋)-イタリア
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 国立大学法人法施行令・施行規則をはじめ大学法人化に伴う関係政省令等、7件の法令を新収録。高知県こども条例、中野区教育委員人材推薦要綱等、新条例等を充実。「学習指導要領改正」通知等、最新の通知・資料も収録。
(他の紹介)目次 基本編
学校教育編
高等教育編
教育奨励編
学校保健編
私立学校編
社会教育・生涯学習編
教育職員編
教育行政編
教育財政編
情報法編
福祉・文化編
子ども法編
諸法編
条例編
資料編


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