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書誌情報

書名

ファビオのとっておきパスタ 出汁と素材の味を最大限に引き出す    

著者名 ファビオ/著
出版者 ナツメ社
出版年月 2021.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310513799596.38/フ/2階図書室506一般図書貸出禁止在庫   ×

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ファビオ
2021
596.38 596.38
パスタ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001599535
書誌種別 図書
書名 ファビオのとっておきパスタ 出汁と素材の味を最大限に引き出す    
書名ヨミ ファビオ ノ トッテオキ パスタ 
著者名 ファビオ/著
著者名ヨミ ファビオ
出版者 ナツメ社
出版年月 2021.8
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-8163-7064-9
内容紹介 出汁(ブロード)+ちょっとしたコツで、別次元においしい! YouTube『ファビオ飯』で人気の若手シェフが、素材の香りと旨味が凝縮された新感覚のパスタ料理42品を紹介します。
著者紹介 長谷川稔グループシェフなどを経て、YouTubeチャンネルやメディアで活動。AISOオリーブオイルソムリエ。
件名 パスタ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 根と経路とのあらゆる戦術的組合せを生きる人々にまったく新しい、移動する根づきのイメージを提示する。クリフォード思想の来歴を明かす五つの対話。
(他の紹介)目次 三度目の思考
1 ジョゼ・レジナルド・ゴンサルヴェスとの対談
2 アレックス・コールズとの対談
3 マヌエラ・リベイロ・サンチェスとの対談
4 ロバート・ボロフスキーとの対談
5 太田好信との対談
(他の紹介)著者紹介 クリフォード,ジェイムズ
 1945年生。カリフォルニア大学サンタクルーズ校(意識の歴史プログラム)教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
星埜 守之
 1958年生。東京大学大学院博士課程中退。白百合女子大学文学部教授。フランス文学・思想(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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