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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
山の手 | 7012525072 | 664/フ/ | 図書室 | 04b | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
図書情報館 | 1310352024 | 664.6/フ/ | 書庫2 | | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006400177662 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
カツオとかつお節の同時代史 ヒトは南へ、モノは北へ |
書名ヨミ |
カツオ ト カツオブシ ノ ドウジダイシ |
著者名 |
藤林 泰/編著
|
著者名ヨミ |
フジバヤシ ヤスシ |
著者名 |
宮内 泰介/編著 |
著者名ヨミ |
ミヤウチ タイスケ |
出版者 |
コモンズ
|
出版年月 |
2004.11 |
ページ数 |
317p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
664.63
|
分類記号 |
664.63
|
ISBN |
4-906640-86-9 |
内容紹介 |
カツオ・かつお節をめぐる約1世紀の沖縄・東南アジア・太平洋諸島の深い関係を丹念なフィールドワークと膨大な資料から描く力作。身近な食材から見えるグローバリゼーション。 |
著者紹介 |
1948年生まれ。埼玉大学共生社会研究センター助手。 |
件名 |
かつお(鰹)、かつお節 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
身近な食材をめぐるドラマをいきいき描き日本―沖縄―アジア太平洋を結ぶ歴史と構造に迫る。 |
(他の紹介)目次 |
北上するカツオ、南進する人びと―かつお節の向こうに私たちが見たかったもの 第1部 私たちの暮らしとかつお節 第2部 北上するカツオ 第3部 南進する人びと 第4部 カツオから見える地域社会 市民調査研究で広がる世界―報告を終えて |
(他の紹介)著者紹介 |
藤林 泰 1948年生まれ。埼玉大学共生社会研究センター助手(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 宮内 泰介 1961年生まれ。北海道大学助教授。環境社会学・開発社会学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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