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書誌情報

書名

探究するシェフ 美味への創造力と情熱    

著者名 旭屋出版編集部/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013366212596/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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アンソニー・ボーデイン 野中 邦子
2020
336.42 336.42
雇用 外国人労働者 出入国管理及び難民認定法

書誌詳細

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タイトルコード 1008001210596
書誌種別 図書
書名 探究するシェフ 美味への創造力と情熱    
書名ヨミ タンキュウ スル シェフ 
著者名 旭屋出版編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.10
ページ数 175p
大きさ 28cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7511-1306-6
内容紹介 主役にしにくかった野菜の魅力を生かす追究、減圧加熱調理器などの最新機器への取り組み、新たな食材の探求、ニューコンセプトへの挑戦…。深化するシェフのプロ魂と、そこから生まれた最新人気メニューを解説する。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界的な免疫学者が今、明かす体温と免疫の関係。
(他の紹介)目次 序章 人生は免疫細胞に支配されている
第1章 病気と闘う免疫のしくみ
第2章 低体温が万病をつくる
第3章 発熱させて病気を治す
第4章 血流不足が慢性疾患をつくる
第5章 実践!自分で鍛える体温免疫力
(他の紹介)著者紹介 安保 徹
 1947年、青森県生まれ。東北大学医学部卒。現在、新潟大学大学院免疫学・医動物学分野教授。1980年、米国アラバマ州立大学留学中に、ヒトNK細胞抗原CD57に対するモノクローナル抗体を作製。1989年、胸腺外分化T細胞を発見。1996年、白血球が自立神経の支配下にあるというメカニズムを解明。1999年、マラリア感染の防御が胸腺外分化T細胞によって行われていることを発見。2000年、胃潰瘍の原因は胃酸ではなく顆粒球であるという説を米国の専門誌に発表、大きな衝撃を与える。国際的に活躍する免疫学者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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