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書名

岩波講座文化人類学　　第13巻　　文化という課題　

著者名 青木 保／編集 　 内堀 基光／編集 　 梶原 景昭／編集 　 小松 和彦／編集 　 清水 昭俊／編集 　 中林 伸浩／編集 　 福井 勝義／編集 　 船曳 建夫／編集 　 山下 晋司／編集
出版者 岩波書店
出版年月 1998.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111737490389/ｲ/13書庫５一般図書一般貸出在庫　  ○
2 ちえりあ7900019378389/ｲ/13書庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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やぎ(山羊)　動物生態学-実験

書誌詳細

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タイトルコード 1001001064349
書誌種別 図書
書名 岩波講座文化人類学　　第13巻　　文化という課題　
書名ヨミ イワナミ コウザ ブンカ ジンルイガク　
著者名 青木 保／編集
著者名ヨミ アオキ タモツ
著者名 内堀 基光／編集
著者名ヨミ ウチボリ モトミツ
著者名 梶原 景昭／編集
著者名ヨミ カジワラ カゲアキ
出版者 岩波書店
出版年月 1998.2
ページ数 7,248p
大きさ 22cm
分類記号 389.08
分類記号 389.08
ISBN 4-00-010753-4
内容紹介 文化を問題系とみなしてとらえるこころみとして9編の論文を収録。内容は現代世界と文化の問題、文化と政治、文化の解釈と記述の3つのテーマに大別されている。
件名 文化人類学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 こよなく食べることを大事にした人、「食通」や「グルメ」でなく、本物の「食道楽」だった人―池波正太郎が愛したその味を、思い出や作品世界にふれながら、書生を十年つとめた男とゆかりの料理人二人が完全再現。四季折々の味を和洋二編、十二ヶ月に分けて徹底紹介する。豊富なカラー写真に加えて、親切指導のレシピ付き。読んで良し、作って良し、食べて良し、大満足の一冊。
(他の紹介)目次 和食編（卯月―屋台から出世して、いまや“ＴＥＭＰＵＲＡ”は国際語。
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皐月―クルケット変じてコロッケの和魂洋菜。
水無月―カレーライスなくして日本の食卓なし。
文月―コキールか、コキーユか。帆立貝に尋いてみるか…。
葉月―じゃがいも好きはなぜか絵がうまい。　ほか）


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