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書名

都市の風水土　都市環境学入門　　　　

著者名 福岡 義隆／編著
出版者 朝倉書店
出版年月 1995.4

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タイトルコード 1001000867316
書誌種別 図書
書名 都市の風水土　都市環境学入門　　　　
書名ヨミ トシ ノ フウスイド　
著者名 福岡 義隆／編著
著者名ヨミ フクオカ ヨシタカ
出版者 朝倉書店
出版年月 1995.4
ページ数 164p
大きさ 21cm
分類記号 290.173
分類記号 290.173
ISBN 4-254-16332-0
内容紹介 衛星写真を利用するリモートセンシング等の環境測定法、色・音・においなど五感で都市を把握する方法や江戸のライフスタイルに学ぶ自然環境に優しい農村型都市への蘇生など、風水土的な見方で都市を検証。
著者紹介 1939年北海道生まれ。東京教育大学大学院理学研究科博士課程修了。現在、広島大学総合科学部教授。著書に「環境と地学」「人間的尺度の地球環境」など。
件名 都市地理、環境問題
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 こよなく食べることを大事にした人、「食通」や「グルメ」でなく、本物の「食道楽」だった人―池波正太郎が愛したその味を、思い出や作品世界にふれながら、書生を十年つとめた男とゆかりの料理人二人が完全再現。四季折々の味を和洋二編、十二ヶ月に分けて徹底紹介する。豊富なカラー写真に加えて、親切指導のレシピ付き。読んで良し、作って良し、食べて良し、大満足の一冊。
(他の紹介)目次 和食編（卯月―屋台から出世して、いまや“ＴＥＭＰＵＲＡ”は国際語。
皐月―鰹の食い方で男の器量が知れる。
水無月―朝飯の夢…わが家では所詮、夢か。
文月―百千の川に百千の鮎あり。夏が来た。
葉月―鰻の食い方は永遠に上方と江戸の喧嘩の種。　ほか）
洋食編（卯月―はて、ロールキャベツの国籍はどこだろう…。
皐月―クルケット変じてコロッケの和魂洋菜。
水無月―カレーライスなくして日本の食卓なし。
文月―コキールか、コキーユか。帆立貝に尋いてみるか…。
葉月―じゃがいも好きはなぜか絵がうまい。　ほか）


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