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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180019580 | 367.5/ｵ/1 | １階図書室 | 43B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001110790 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
男らしさの歴史 1 男らしさの創出 |
| 書名ヨミ |
オトコラシサ ノ レキシ |
| 著者名 |
A.コルバン／監修
|
| 著者名ヨミ |
A コルバン |
| 著者名 |
J‐J.クルティーヌ／監修 |
| 著者名ヨミ |
J J クルティーヌ |
| 著者名 |
G.ヴィガレロ／監修 |
| 著者名ヨミ |
G ヴィガレロ |
| 出版者 |
藤原書店
|
| 出版年月 |
2016.12 |
| ページ数 |
788p 図版48p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
367.5
|
| 分類記号 |
367.5
|
| ISBN |
4-86578-097-0 |
| 内容紹介 |
西ヨーロッパを中心に、「男らしさ」とその変容を描いた歴史書。1は、「男らしさ」がいかにして創出されたのか、古代ギリシアから18世紀の啓蒙時代までを扱う。カラー口絵も豊富に収録。 |
| 件名 |
男性-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
朝日新聞 毎日新聞 毎日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
こよなく食べることを大事にした人、「食通」や「グルメ」でなく、本物の「食道楽」だった人―池波正太郎が愛したその味を、思い出や作品世界にふれながら、書生を十年つとめた男とゆかりの料理人二人が完全再現。四季折々の味を和洋二編、十二ヶ月に分けて徹底紹介する。豊富なカラー写真に加えて、親切指導のレシピ付き。読んで良し、作って良し、食べて良し、大満足の一冊。 |
| (他の紹介)目次 |
和食編（卯月―屋台から出世して、いまや“ＴＥＭＰＵＲＡ”は国際語。
皐月―鰹の食い方で男の器量が知れる。
水無月―朝飯の夢…わが家では所詮、夢か。
文月―百千の川に百千の鮎あり。夏が来た。
葉月―鰻の食い方は永遠に上方と江戸の喧嘩の種。 ほか）
洋食編（卯月―はて、ロールキャベツの国籍はどこだろう…。
皐月―クルケット変じてコロッケの和魂洋菜。
水無月―カレーライスなくして日本の食卓なし。
文月―コキールか、コキーユか。帆立貝に尋いてみるか…。
葉月―じゃがいも好きはなぜか絵がうまい。 ほか） |
内容細目表
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