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書名

包丁を極める 日本刀に源流を持つ伝統刃物    

出版者 スタジオタッククリエイティブ
出版年月 2010.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118283399581.7/ホ/1階図書室49B一般図書一般貸出在庫   ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000276016
書誌種別 図書
書名 包丁を極める 日本刀に源流を持つ伝統刃物    
書名ヨミ ホウチョウ オ キワメル 
出版者 スタジオタッククリエイティブ
出版年月 2010.5
ページ数 135p
大きさ 21cm
分類記号 581.7
分類記号 581.7
ISBN 4-88393-391-4
内容紹介 和包丁と洋包丁に関する必要最低限の基礎知識と、正しい扱い方を、習熟者の作業や技術を捉えた写真とともに解説。包丁の製作工程、研ぎの基本理論なども紹介する。
件名 包丁、料理、研磨・研削材
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 戦乱の続いた王権都市・京都に城壁ができなかったのはなぜか?この問いを胸に日本中世史の泰斗は中央アジアを過ぎトルコの古都まで旅をする。権力の性格と都市のパターンとの関連を解き明かす好個の旅行記。
(他の紹介)目次 第1章 西トルキスタン文明史紀行(ヒヴァ汗国の都
キジル砂漠を越す ほか)
第2章 アナトリア文明史紀行(アンカラからコンヤ(イコニウム)へ
地中海沿岸の古代都市―アスペンドスからトロヤへ)
第3章 コンスタンティノープル(ブルーモスクとビザンツ宮殿趾
水道橋、貯水池、大聖堂、トプカプ宮殿 ほか)
第4章 王権と都市(古代文明と都市
中世都市と王権 ほか)
(他の紹介)著者紹介 今谷 明
 1942年京都府生まれ。1976年京都大学大学院文学研究科博士課程単位取得(文学博士)。京都大学助手、国立歴史民俗博物館助教授、横浜市立大学文理学部助教授、教授を経て、現在、国際文化学部教授。2004年4月より国際日本文化研究センター教授。専攻は日本中世政治史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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