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書誌情報

書名

健康と食べ物あっと驚く常識のウソ     

著者名 ウード・ポルマー/著   ズザンネ・ヴァルムート/著   畔上 司/訳
出版者 草思社
出版年月 2004.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 太平百合原2410187492498/ポ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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ウード・ポルマー ズザンネ・ヴァルムート 畔上 司
2004
498.583 498.583
食品 栄養 健康法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006400100684
書誌種別 図書
書名 健康と食べ物あっと驚く常識のウソ     
書名ヨミ ケンコウ ト タベモノ アッ ト オドロク ジョウシキ ノ ウソ 
著者名 ウード・ポルマー/著
著者名ヨミ ウード ポルマー
著者名 ズザンネ・ヴァルムート/著
著者名ヨミ ズザンネ ヴァルムート
著者名 畔上 司/訳
著者名ヨミ アゼガミ ツカサ
出版者 草思社
出版年月 2004.1
ページ数 269p
大きさ 19cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-7942-1279-8
内容紹介 ビタミンCは風邪を予防しない? 食物繊維は体に悪い? 塩分と血圧は無関係? 最新の食品研究の成果にもとづいて、食にまつわる常識の一つ一つを訂正する。食べ物の常識が変わる一冊。
著者紹介 1954年生まれ。ドイツの著名な栄養学者。ヨーロッパ食糧・栄養研究所学術部長。
件名 食品、栄養、健康法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 あまり摂らないほうがいいのは塩分にコレステロール、できるだけ摂ったほうがいいのはビタミン、なんて「常識」を信じ込んでいませんか。この本は最新の食品研究の成果にもとづいて、そんな常識の一つ一つを訂正し、もっと自分の食欲を信用しようと呼びかけます。食べ物の常識が変わる本です。
(他の紹介)目次 ダイエット
病気
コレステロール
食事
食品
飲み物
ビタミン
(他の紹介)著者紹介 ポルマー,ウード
 1954年生まれ。ドイツの著名な栄養学者。95年から、ヨーロッパ食糧・栄養研究所の学術部長を務めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ヴァルムート,ズザンネ
 1959年生まれ。生物学者・自然科学書の編集者。現在は翻訳も行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
畔上 司
 1951年、長野県生まれ。東京大学経済学部卒。ドイツ文学・英米文学翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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