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書誌情報

書名

家族をつなぐ餃子の時間     

著者名 ウー ウェン/著
出版者 高橋書店
出版年月 2003.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116458860596.2/ウ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 厚別西8213114542596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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ウー ウェン
2003
596.22 596.22
餃子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006300081908
書誌種別 図書
書名 家族をつなぐ餃子の時間     
書名ヨミ カゾク オ ツナグ ギョウザ ノ ジカン 
著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 高橋書店
出版年月 2003.11
ページ数 110p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-471-40015-0
内容紹介 中国各地の家庭やお店では、ゆでた餃子や蒸し餃子、卵焼きや草餅でも餃子と呼ばれる。そんなさまざまな餃子を作り方とともに紹介。手づくりの皮で作る餃子や市販の皮を使って手軽に作れるものまでレシピ充実。
件名 餃子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 餃子の「餃」は食べ物で(人が)交わると書く。家族がみんなで粉を練り、皮をのばし、餡を包む。最後の焼いたり、ゆでたりは母の出番。餃子の時間は、家族がひとつ。
(他の紹介)目次 焼き餃子(市販の皮で
手作りの皮で)
揚げ餃子(手作りの皮で
市販の皮で)
蒸し餃子(浮き粉の皮で
小麦粉の皮で
米粉の皮で)
スープ餃子と鍋餃子(市販の皮で)
水餃子(手作りの皮で
市販の皮で
残った餃子で)


内容細目表

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