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書誌情報

書名

ウー・ウェンの野菜料理は切り方で決まり!     

著者名 ウー ウェン/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2011.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118689199596.3/ウ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2021
146.8 146.812
日本

書誌詳細

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タイトルコード 1008000401979
書誌種別 図書
書名 ウー・ウェンの野菜料理は切り方で決まり!     
書名ヨミ ウー ウェン ノ ヤサイ リョウリ ワ キリカタ デ キマリ 
著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2011.5
ページ数 87p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-579-21132-6
内容紹介 青梗菜、たけのこ、大根、なす、カリフラワー…。葉・茎・根・実・花の5項目の野菜から21種類を取り上げて、それぞれの合理的で多彩な切り方と、切り方に応じた料理を紹介。
著者紹介 中国・北京生まれ。北京師範大学卒業。東京と北京で主宰する料理教室をはじめ、テレビや雑誌などでも幅広く活躍。著書に「ウー・ウェンのきれいなからだの基本献立」など多数。
件名 料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 六〇〇年の古都―胡同を流れる時
暮らしがあふれだす道
胡同に住む人びと
忘れられぬ夜
火鍋子の白い湯気
古蘭経の流れる街
徐勇と『胡同一〇一像』
ある二十世紀の軌跡
独家新聞のさざ波
最高峰と隠れ里〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 加藤 千洋
 1947年東京生まれ。東京外国語大学卒業。72年、朝日新聞社入社。北京特派員、論説委員、アジア総局長(バンコク)、中国総局長(北京)、外報部長などを経て2002年より編集委員。1999年、一連の中国報道でボーン上田記念国際記者賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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