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書誌情報
| 書名 |
料理・栄養・食品の仕事をめざす本 食の世界で働くための仕事・資格ガイド
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| 著者名 |
成美堂出版編集部/編
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| 出版者 |
成美堂出版
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| 出版年月 |
2005.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
はっさむ | 7310288068 | 673/リ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006500212072 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
料理・栄養・食品の仕事をめざす本 食の世界で働くための仕事・資格ガイド |
| 書名ヨミ |
リョウリ エイヨウ ショクヒン ノ シゴト オ メザス ホン |
| 著者名 |
成美堂出版編集部/編
|
| 著者名ヨミ |
セイビドウ シュッパン ヘンシュウブ |
| 出版者 |
成美堂出版
|
| 出版年月 |
2005.4 |
| ページ数 |
199p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
673.97
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| 分類記号 |
673.97
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| ISBN |
4-415-02924-8 |
| 内容紹介 |
いま人気の料理と食に関する仕事について、資格取得の方法・就職状況・収入・将来の展望などを成功者の体験談を交えて紹介。栄養士、フードコーディネーター、パティシエ、料理研究家、自然食レストランなどの仕事レシピ。 |
| 件名 |
飲食店、栄養士、調理師 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「ゆとり」か「詰め込み」か―いつまで二項対立の愚を繰り返すのか?いつまで「左右対立」の図式に乗るのか?観念論を排しデータに基づく政策科学を志す、まったく新しい教育論。 |
| (他の紹介)目次 |
序 教育の論じ方を変える 第1部 学力低下論争の次に来るもの(もう、学力論争は終わった 一九九九年風は「ゆとり教育」のほうに吹いていた ほか) 第2部 なぜ教育論争は不毛なのか―メディア篇(独立行政法人化報道に欠ける「そもそも論」 消費される「動機理解」の事件報道 ほか) 第3部 なぜ教育論争は不毛なのか―行政・政治篇(「学習指導要領」の方針大転換 教育改革国民会議を読み解く ほか) 終章 隠された「新しい対立軸」をあぶり出す(なぜ「階層化」が問題だったのか なぜ「子ども中心主義」教育が問題なのか ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
苅谷 剛彦 東京大学大学院教育学研究科教授。1955年東京都生まれ。東京大学大学院教育学研究科修士課程修了。ノースウエスタン大学大学院博士課程修了。Ph.D.(社会学)。ノースウエスタン大学客員講師、放送教育開発センター助教授等を経て現職。専攻は教育社会学、比較社会学。著書に『階層化日本と教育危機』(有信堂高文社、第一回大仏次郎論壇賞奨励賞受賞)ほか(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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