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書誌情報

書名

きのこの教科書 観察と種同定の入門    

著者名 佐久間 大輔/著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2019.10


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2008
334.522 334.522
中国人(日本在留) チャイナタウン

書誌詳細

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タイトルコード 1008001572829
書誌種別 電子図書
書名 きのこの教科書 観察と種同定の入門    
書名ヨミ キノコ ノ キョウカショ 
著者名 佐久間 大輔/著
著者名ヨミ サクマ ダイスケ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2019.10
ページ数 239p
分類記号 474.85
分類記号 474.85
ISBN 4-635-58041-0
内容紹介 台所にある食用キノコの観察から、野山の野生キノコ、顕微鏡での胞子等の観察までをわかりやすく解説。図鑑の使い方を説明し、キノコの識別もできるようになる。大阪市立自然史博物館で行われた特別展の解説書を元に書籍化。
著者紹介 神奈川県出身。京都大学生態学研究センター在学中に菌根研究に出会う。大阪市立自然史博物館学芸課長代理。
件名 きのこ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界中のチャイナタウンと比べても独特で、中国以上に「中華世界」と評されるまでになった日本の中華街。江戸・明治時代に形成されはじめた中華街はどのような歴史を辿ってきたのか?いつも行列ができている名店はどのように誕生したのか?そこで供される料理は本場と変わらないのか?鮮やかな色彩に富んだ関帝祭や春節祭、アクロバティックな龍踊や獅子舞は何を祈願しているのか?横浜、神戸、長崎の中華街を長年訪ね歩き、街で働き、暮らす人々と同胞として触れ合ってきた研究者だからこそ、見ることができた素顔の中華街案内。
(他の紹介)目次 第1章 中華街はこうしてできた(日本最古の中華街―長崎新地
文明開化を運んできた中華街―神戸南京町
世界で最も華やかといわれる中華街―横浜)
第2章 中華街の舞台裏(中華街の主人公はどこから来ているのか
中華街のコミュニティ
中国の歴史に翻弄される中華街)
第3章 中華街の魅力を知る(中華街の中華料理は本物?
祭りを愉しむ
芸能を愉しむ)
第4章 町おこしをする中華街(中国伝統文化の創造としての春節祭)
(他の紹介)著者紹介 王 維
 中国瀋陽市生まれ。幼いころから中国琵琶を習い、のちに中国前進歌舞団のプロ琵琶演奏者として活躍。来日後、94年中京大学社会学部卒業、99年名古屋大学大学院人間情報学研究科博士後期課程修了。現在、香川大学経済学部助教授。中国および海外華僑における伝統文化の受容と変容についての比較研究に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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