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書誌情報

書名

永山豆腐店 豆腐をどーぞ    

著者名 永山 久夫/著
出版者 一二三書房
出版年月 2003.5


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この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

マリー・ムーティエ 森内 薫
2016
234.074 234.074
ドイツ-歴史-ナチス時代(1933〜1945) 世界大戦(第二次) 書簡文

書誌詳細

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タイトルコード 1006300033686
書誌種別 図書
書名 永山豆腐店 豆腐をどーぞ    
書名ヨミ ナガヤマ トウフテン 
著者名 永山 久夫/著
著者名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者 一二三書房
出版年月 2003.5
ページ数 206p
大きさ 19cm
分類記号 619.6
分類記号 619.6
ISBN 4-89199-008-2
内容紹介 肉に勝るほど優秀なタンパク質源として注目されている大豆の中でも消化吸収しやすい「豆腐」の栄養成分、料理法から豆腐の作り方まで一挙紹介。豆腐のバランスのとれた活用こそ、健康長寿に役に立つ!
著者紹介 1932年福島県生まれ。食文化史研究家。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者。著書に「和食の起源」「頭イキイキ血液サラサラの食事術」など。
件名 豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ごく普通の「人間」だった彼らはどのように戦争を見ていたのか?家族や恋人に宛てた戦地からの心の叫び、希望、熱狂、絶望。ユダヤ人虐殺への沈黙、植民地兵への憎悪と恐怖、フランスへの偏見。1万6000通の手紙の中から厳選してまとめた貴重な記録。
(他の紹介)目次 第1部 戦争貴族―一九三九‐一九四一年(略奪―愛するみんな!
「泥沼」―愛する父さん、そして愛する母さん!
西部戦線異状なし―愛するE! ほか)
第2部 血と鉄―一九四二‐一九四三年(地方の祝祭―愛する父さん母さん、そしてウィリーとレネ!
リサイタル―愛する父さん母さん、そしてウィリーとレネ!
牢獄の看守―愛しいディータ ほか)
第3部 罪と罰―一九四四‐一九四五年(幻滅―愛するみんな!
チェスの試合―愛する父さん母さん
カヴァレリア・ルスティカーナ―愛する父さん母さん!愛するグロッデス! ほか)
(他の紹介)著者紹介 ムーティエ,マリー
 パリ・ソルボンヌ大学で歴史学を学び、現在はアミアンの大学の博士課程に在籍している。専門は、第三帝国時代を中心としたドイツ史。ヨーロッパ東部における組織的虐殺の証言収集などの活動を行なっている研究機関「ヤハド・イン=ウヌム」には2009年から研究員およびアーカイブディレクターとして籍を置き、第2次世界大戦時にウクライナやベラルーシで行なわれたユダヤ大量虐殺について研究を進めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
森内 薫
 翻訳家。上智大学外国語学部フランス語学科卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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