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書誌情報

書名

旬の味覚山菜料理     

著者名 水野 千代/著   横倉 利江/著
出版者 ほおずき書籍
出版年月 2003.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116227505596.3/ミ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2003
596.37 596.37
料理-野菜 山菜

書誌詳細

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タイトルコード 1006300032479
書誌種別 図書
書名 旬の味覚山菜料理     
書名ヨミ シュン ノ ミカク サンサイ リョウリ 
著者名 水野 千代/著
著者名ヨミ ミズノ チヨ
著者名 横倉 利江/著
著者名ヨミ ヨコクラ トシエ
出版者 ほおずき書籍
出版年月 2003.5
ページ数 101p
大きさ 21cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-434-03123-6
内容紹介 覚えておきたい郷土の味からオリジナル料理まで、山菜をおいしく食べたいあなたに、料理はもちろん山菜の特徴、採取の方法、アク抜き、保存方法も紹介する。99年刊の新装版。
件名 料理-野菜、山菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 近年人気の山菜採り。覚えておきたい郷土の味からオリジナル料理まで、山菜をおいしく食べたいあなたにおすすめの一冊。料理はもちろん、山菜の特徴、採取の方法、アク抜き、保存方法も掲載。初心者・ベテランを問わず楽しめる。
(他の紹介)目次 基本編(山菜の処理
山菜の個性
アク抜き
代表的な山菜料理 ほか)
料理編(アカザ
アカソ
アサツキ(センボンワケギ)
アマドコロ ほか)


内容細目表

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