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書誌情報

書名

レーモン・クノー・コレクション  6  ルイユから遠くはなれて 

著者名 レーモン・クノー/[著]
出版者 水声社
出版年月 2012.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118990878958.7/ク/61階図書室69B一般図書一般貸出在庫   ○

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2020
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料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1008000495769
書誌種別 図書
書名 レーモン・クノー・コレクション  6  ルイユから遠くはなれて 
書名ヨミ レーモン クノー コレクション 
著者名 レーモン・クノー/[著]
著者名ヨミ レーモン クノー
出版者 水声社
出版年月 2012.1
ページ数 225p
大きさ 20cm
分類記号 958.78
分類記号 958.78
ISBN 4-89176-866-9
内容紹介 レーモン・クノーの幅広い知識と技巧をこらした多様な作品群を、全て新訳および改訳で紹介。6は、ありえたかもしれない他の人生を夢見、白昼夢にふけるジャック・ロモーヌの奇想天外な冒険「ルイユから遠くはなれて」を収録。
著者紹介 1903〜76年。フランス生まれ。フランソワ・ル・リヨネとともに、潜在文学工房(ウリポ)を創設し、言語実験を行い執筆を続けた。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 オイル、だし、とろみが野菜をぐっとおいしくする。麺も!こころもカラダもほっとする65品。
(他の紹介)目次 1 オイルが野菜をおいしくする(オイルゆで、ゆでてオイルあえ
オイル蒸し ほか)
2 だしが野菜をおいしくする(だし汁で煮る
味の出る素材と一緒に煮る ほか)
3 とろみが野菜をおいしくする(合わせ調味料に粉を混ぜてとろみづけ
素材に粉をはたいてとろみづけ ほか)
4 ひと皿で完結する、野菜たっぷりめん(焼きそば×野菜
うどん×野菜 ほか)
(他の紹介)著者紹介 堤 人美
 料理研究家。京都生まれ。出版社勤務の後、料理研究家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほか、CMの料理制作、企業のレシピ開発などで活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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