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書誌情報

書名

一流の本質 20人の星を獲ったシェフたちの仕事論    

著者名 岸田 周三/[ほか著]   クックビズ(株)Foodion/編
出版者 大和書房
出版年月 2017.3


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1 図書情報館1310053002596.028/イ/2階図書室518一般図書貸出禁止在庫   ×

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2017
国際投資 中国-経済

書誌詳細

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タイトルコード 1008001143636
書誌種別 図書
書名 一流の本質 20人の星を獲ったシェフたちの仕事論    
書名ヨミ イチリュウ ノ ホンシツ 
著者名 岸田 周三/[ほか著]
著者名ヨミ キシダ シュウゾウ
著者名 クックビズ(株)Foodion/編
著者名ヨミ クック ビズ カブ フージョン
出版者 大和書房
出版年月 2017.3
ページ数 278p
大きさ 19cm
分類記号 596.028
分類記号 596.028
ISBN 4-479-79578-0
内容紹介 新人時代、マネジメントの鉄則、原価率…。トップを走る20人のシェフたちが、仕事のすべてを語る。『Foodion』掲載のインタビューから、一般のビジネスマンにも役立ちそうな内容のものを抜粋・編纂して書籍化。
件名 調理師
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 はじめに 中国の外資導入・対外投資が変わる
第1章 中国は外資を選ぶ(外資導入における変化
外資政策―「量」から「質」への方針転換
沿海部開発区における外資導入スタンスの実情
沿海部の企業誘致にみられる変化
製造業はどこへいくのか
非製造業の新たな展開
中西部、東北部は外資の受け皿となりうるか)
第2章 対外投資の加速にみる中国の構想力(対外投資における変化
海外経済貿易合作区の展開
外貨準備運用機関の設立
中国の対外発展のカギを握る国際商業都市・香港)
第3章 M&Aは中国をどう変えるのか(M&A―中国経済の最前線を見る視点
中国における外資系企業のM&A、海外における中国企業のM&A)
おわりに 中国の国際戦略が世界に発するメッセージ


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