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書名

おいしい雑草　摘み菜で楽しむ和食　　　　

著者名 平谷 けいこ／著 　 赤間 博斗／著 　 摘み菜を伝える会／監修
出版者 山と溪谷社
出版年月 2016.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513575844657/ﾋ/図書室11一般図書一般貸出在庫　  ○
2 篠路コミ2510230820657/ﾋ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 太平百合原2410260489657/ﾋ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
4 厚別南8313132667657/ﾋ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001052550
書誌種別 図書
書名 おいしい雑草　摘み菜で楽しむ和食　　　　
書名ヨミ オイシイ ザッソウ　
著者名 平谷 けいこ／著
著者名ヨミ ヒラヤ ケイコ
著者名 赤間 博斗／著
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著者名 摘み菜を伝える会／監修
著者名ヨミ ツミナ オ ツタエル カイ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2016.6
ページ数 159p
大きさ 21cm
分類記号 657.86
分類記号 657.86
ISBN 4-635-81011-1
内容紹介 ごちそうになる雑草を“菜”といい、それらを摘んで、暮らしを潤す知恵が、“摘み菜”の文化です。ハコベやタンポポなど、食べられる雑草を季節ごとに紹介し、本格的な和食レシピを併せて提案する「雑草の図鑑&料理本」。
著者紹介 大阪府生まれ。大阪学芸大学卒業。摘み菜料理研究家。摘み菜を伝える会発足。著書に「摘み菜がごちそう」など。
件名 山菜、野草、料理-野菜、料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人はなぜテロを行い、戦争を起こすのか。進化論でときあかす悪の魅力。
(他の紹介)目次 序章　倫理学はなんのためにあるのか
第１章　善い動物と悪い動物
第２章　人はなぜ悪にひかれるのか
第３章　遺伝子の（過小評価された？）力
第４章　進化の善なる力と悪なる力
第５章　道徳（および反道徳）の生物学
第６章　原罪と系統発生的負荷
終章　道徳はなぜ善であるとは限らないのか


内容細目表

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