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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0116010679 | 124.5/モ/ | 書庫2 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
食生活-歴史 料理(日本)-歴史 日本-歴史-江戸時代
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001343531 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
守屋 洋/著
|
| 著者名ヨミ |
モリヤ ヒロシ |
| 出版者 |
PHP研究所
|
| 出版年月 |
2002.4 |
| ページ数 |
222p |
| 大きさ |
18cm |
| ISBN |
4-569-62195-3 |
| 分類記号 |
124.57
|
| 分類記号 |
124.57
|
| 書名 |
新釈韓非子 大人のための中国古典 |
| 書名ヨミ |
シンシャク カンピシ |
| 副書名 |
大人のための中国古典 |
| 副書名ヨミ |
オトナ ノ タメ ノ チュウゴク コテン |
| 内容紹介 |
人間の実相、権力の本質を見据えた不朽の古典「韓非子」。組織を合理的に操る最強の管理学をここから学べ! 84年刊「韓非子」の改題改訂。 |
| 著者紹介 |
昭和7年宮城県生まれ。東京都立大学院中国文学修士課程修了。中国文学者として、著述・講演等で活躍中。著書に「孫子の兵法」「論語の人間学」など。 |
| 件名1 |
韓非子
|
| (他の紹介)内容紹介 |
歴史に学ぶ暮らし方。江戸人のスローフード生活を見る。鮨、鰻、蕎麦、天ぷらなどの始まりから食材の生産流通まで、土地に根ざした食文化の伝統と発展を探る。オールカラー、収録図版350点余。江戸料理のレシピ付き。 |
| (他の紹介)目次 |
料理再現 あの有名人は何を食べていたのか(ベストセラー作家の意外な日常食 徳川家康をもてなした織田信長の饗応料理 ほか) 第1章 江戸の一日、一年、一生(江戸の一日はご飯を炊くことから始まる あらゆる食材が集まった日本橋周辺 ほか) 第2章 食品と調理法(米食が経済の根幹となった「米本位制」社会 米はどのようにして消費者に渡ったか ほか) 第3章 食の楽しみ(煮売り・焼売りに始まる外食の店 人の集まるところ必ず屋台あり ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
原田 信男 昭和24年(1949)生まれ。明治大学文学部卒業、明治大学大学院文学研究科博士課程退学、博士(史学・明治大学)。札幌大学女子短期大学部文化学科専任講師を経て、現在、国士舘大学21世紀アジア学部教授、放送大学客員教授。『江戸の料理史』(中公新書、1989年)でサントリー学芸賞受賞。『歴史の中の米と肉』(平凡社選書、1993年)で小泉八雲賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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