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書誌情報

書名

新釈韓非子 大人のための中国古典    

著者名 守屋 洋/著
出版者 PHP研究所
出版年月 2002.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116010679124.5/モ/書庫2一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

原田 信男
2004
383.81 383.81
食生活-歴史 料理(日本)-歴史 日本-歴史-江戸時代

書誌詳細

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タイトルコード 1001001343531
書誌種別 図書
著者名 守屋 洋/著
著者名ヨミ モリヤ ヒロシ
出版者 PHP研究所
出版年月 2002.4
ページ数 222p
大きさ 18cm
ISBN 4-569-62195-3
分類記号 124.57
分類記号 124.57
書名 新釈韓非子 大人のための中国古典    
書名ヨミ シンシャク カンピシ 
副書名 大人のための中国古典
副書名ヨミ オトナ ノ タメ ノ チュウゴク コテン
内容紹介 人間の実相、権力の本質を見据えた不朽の古典「韓非子」。組織を合理的に操る最強の管理学をここから学べ! 84年刊「韓非子」の改題改訂。
著者紹介 昭和7年宮城県生まれ。東京都立大学院中国文学修士課程修了。中国文学者として、著述・講演等で活躍中。著書に「孫子の兵法」「論語の人間学」など。
件名1 韓非子

(他の紹介)内容紹介 歴史に学ぶ暮らし方。江戸人のスローフード生活を見る。鮨、鰻、蕎麦、天ぷらなどの始まりから食材の生産流通まで、土地に根ざした食文化の伝統と発展を探る。オールカラー、収録図版350点余。江戸料理のレシピ付き。
(他の紹介)目次 料理再現 あの有名人は何を食べていたのか(ベストセラー作家の意外な日常食
徳川家康をもてなした織田信長の饗応料理 ほか)
第1章 江戸の一日、一年、一生(江戸の一日はご飯を炊くことから始まる
あらゆる食材が集まった日本橋周辺 ほか)
第2章 食品と調理法(米食が経済の根幹となった「米本位制」社会
米はどのようにして消費者に渡ったか ほか)
第3章 食の楽しみ(煮売り・焼売りに始まる外食の店
人の集まるところ必ず屋台あり ほか)
(他の紹介)著者紹介 原田 信男
 昭和24年(1949)生まれ。明治大学文学部卒業、明治大学大学院文学研究科博士課程退学、博士(史学・明治大学)。札幌大学女子短期大学部文化学科専任講師を経て、現在、国士舘大学21世紀アジア学部教授、放送大学客員教授。『江戸の料理史』(中公新書、1989年)でサントリー学芸賞受賞。『歴史の中の米と肉』(平凡社選書、1993年)で小泉八雲賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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