書誌情報
| 書名 |
マリネの法則 マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ!
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| 著者名 |
川上 文代/著
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| 出版者 |
誠文堂新光社
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| 出版年月 |
2019.7 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
元町 | 3011672494 | 289/ケ/ | 図書室 | 2B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
東札幌 | 4011643808 | 289/ケ/ | 図書室 | 4 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
清田 | 5513206069 | 289/ケ/ | 図書室 | 7 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001471752 |
| 書誌種別 |
電子図書 |
| 書名 |
マリネの法則 マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ! |
| 書名ヨミ |
マリネ ノ ホウソク |
| 著者名 |
川上 文代/著
|
| 著者名ヨミ |
カワカミ フミヨ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2019.7 |
| ページ数 |
95p |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
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| 内容紹介 |
マリネの効果とマリネ液の基本的な材料が分かれば、好きな素材と味に合わせて、オリジナル・マリネ液をつくることができる。「定番洋風」「和と中華」「エスニック」などのマリネ液を使った、メイン&アレンジ料理を紹介する。 |
| 著者紹介 |
辻調理師専門学校卒業。同校職員を経て、料理研究家。東京・広尾で「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開く。テレビや雑誌等へのレシピ提供、企業での料理開発などで活躍。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
父の道具箱にはすべてが詰まっていた。そのことを理解するには、長い年月が、必要だった―父はすでに亡い。全米が感涙にむせんだ家族の絆。ライターズ・ダイジェスト賞、自費出版部門グランプリ。 |
| (他の紹介)著者紹介 |
ケンプ,ケニー 1955年、カリフォルニア州サンディエゴ生まれ。作家、映画製作者、建設請負業、作曲家、弁護士、写真家、等々、いくつもの肩書きを持つ。1995年に短編映画「Fedora」でCINEゴールデン・イーグル賞をはじめ、全米各地の映画祭で優秀賞を獲得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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