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書誌情報

書名

米国 さらりーまん事情     

著者名 松浦 秀明/著
出版者 東洋経済新報社
出版年月 1981


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112869003316.3/MA89/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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1981
309.7 309.7
無政府主義 社会運動-ドイツ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001875480
書誌種別 図書
書名 野菜の低温調理技術 今までにない食感・味わいの野菜料理が作れ、精進料理、ベジタリアン料理にも対応    
書名ヨミ ヤサイ ノ テイオン チョウリ ギジュツ 
著者名 井手 勝茂/著
著者名ヨミ イデ カツシゲ
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.7
ページ数 167p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-7511-1522-0
内容紹介 素材にあった温度と時間で調理することにより、素材のポテンシャルを最大限に引き出せる低温調理。最小限の油と塩でヘルシーに栄養が取れ、従来にない食感や風味を表現できる野菜の低温調理のレシピを紹介する。
著者紹介 福岡生まれ。「Wine Restaurant Dominus」オーナーシェフ。著書に「低温調理の技術」がある。
件名 料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章
第1章 先駆者たち
第2章 社会民主主義からアナーキズムへ
第3章 ロンドンからニューヨークへ
第4章 合衆国におけるアナーキズム派の形成
第5章 自由社会論をめぐって
第6章 行動するドイツ・アナーキストたち
終章
(他の紹介)著者紹介 田中 ひかる
 1995年一橋大学大学院社会学研究科博士課程退学。現在、大阪教育大学助教授。社会学博士。専攻は社会思想史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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