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書誌情報

書名

さしすせその仕事 本物の調味料を作る本物の人    

著者名 木村 聡/著
出版者 金曜日
出版年月 2009.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 9012433323588/キ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  

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1997
1997
903.3 903.3
文学-辞典

書誌詳細

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タイトルコード 1008000153584
書誌種別 図書
書名 さしすせその仕事 本物の調味料を作る本物の人    
書名ヨミ サシスセソ ノ シゴト 
著者名 木村 聡/著
著者名ヨミ キムラ サトル
出版者 金曜日
出版年月 2009.5
ページ数 97p
大きさ 23cm
分類記号 588.6
分類記号 588.6
ISBN 4-906605-56-9
内容紹介 味噌、塩、みりん、砂糖、醬油、ポン酢、マヨネーズ…。料理をおいしくする「さしすせそ」の仕事を、製造過程を撮影した写真とともに紹介する。『週刊金曜日』連載をまとめて書籍化。
件名 調味料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人名、作者不詳作品、新聞・雑誌、さらに、地域、時代とも広範にわたる世界の文芸用語の全項目を50音配列。アジア、アフリカ、北欧、東欧などの文学にも十分な光を当て、全世界的視野に立って編集。文学者と主要作品、文芸思潮、文学の流れに影響を与えた事件など、文学の誕生から現代までを詳述した世界文学年表。日本文学の欄も併載。執筆者数は、各文学分野における第一人者1010名。7万項目の巻末索引。書名、新聞・雑誌および見出し項目以外の人名、事項すべてに原綴を付す。


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