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書誌情報

書名

簡単手づくり豆腐 お豆腐屋さんが教える    

著者名 石川 伸/著
出版者 家の光協会
出版年月 2004.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012366559619/イ/図書室6A一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

石川 伸
2004
816 816
文章 作文教育
小林秀雄賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006400159384
書誌種別 図書
書名 簡単手づくり豆腐 お豆腐屋さんが教える    
書名ヨミ カンタン テズクリ ドウフ 
著者名 石川 伸/著
著者名ヨミ イシカワ ノブル
出版者 家の光協会
出版年月 2004.9
ページ数 141p
大きさ 21cm
分類記号 619.6
分類記号 619.6
ISBN 4-259-56088-3
内容紹介 愛知県の豆腐屋主人が教えるおいしい豆腐づくりのポイント。寄せ豆腐、木綿豆腐、ざる豆腐、石臼豆腐など家庭での豆腐づくりの方法、豆腐を使った料理とデザート、豆腐のうんちく話などを収録。
著者紹介 1963年愛知県生まれ。日本大学農獣医学部食品工学科卒業。食品メーカーに勤務した後、家業の豆腐屋を継ぐ。現在、(株)おとうふ工房いしかわ代表取締役。
件名 豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 そうそうたる書き手たちがわれこそはと名告りをあげ手を染める…いったいぜんたい「文章読本」はなぜこうも書かれつづけるのか?圧倒的に男のディスクールでもあったこのジャンル百年の歴史の歩みにズバズバと踏み込み、殿方、ごめんあそはせとばかりに、容赦なく、やさしい蹴りを入れる新世紀××批評宣言。
(他の紹介)目次 1 サムライの帝国(書く人の論理―文章読本というジャンル
静かな抗争―定番の文章読本を読む)
2 文章作法の陰謀(正論の迷宮―文章読本の内容
階層を生む装置―文章読本の形式
修行の場―文章読本の読者)
3 作文教育の暴走(形式主義の時代―明治の作文教育
個性化への道―戦前の綴り方教育
豊かさの中で―戦後の作文教育)
4 下々の逆襲(スタイルの変容―文章読本の沿革
様々なる衣装―文章読本の行方)
(他の紹介)著者紹介 斎藤 美奈子
 1956年生まれ。成城大学経済学部卒業。文芸評論家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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