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書名

黄酒入門　紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで　　　　

著者名 門倉 郷史／著 　 今井 亮／料理協力
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.9

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1 中央図書館0181114786588.5/ｶ/１階図書室50A一般図書一般貸出在庫　  ○
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001795161
書誌種別 図書
書名 黄酒入門　紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで　　　　
書名ヨミ ファンジョウ ニュウモン　
著者名 門倉 郷史／著
著者名ヨミ カドクラ サトシ
著者名 今井 亮／料理協力
著者名ヨミ イマイ リョウ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.9
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 588.53
分類記号 588.53
ISBN 4-416-62331-2
内容紹介 中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。
著者紹介 神奈川県相模原市出身。中国酒探究家。黄酒専門店「酒中旨仙」責任者等を務めた。フリーで黄酒の啓蒙活動を行なう他、WEBサイト『八-ba-』で情報を発信。
件名 酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 バリを訪れた人々を惹きつけるバリ絵画、ケチャ・ダンス、バロンとランダの闘争を中心にした呪術劇チャロナラン…。これらはロシア生まれのドイツ人がバリ人と共につくったものだった。彼は自ら絵を描き、写真を撮り、チャーリー・チャップリン、コバルビアス、ミード、ベイトソンらの案内役をも務めている。そして、日本軍の爆撃により四十七歳で不思議な生涯を閉じた。最良のものをバリに捧げた男の人生をたどり、“美と祝祭の島”“陶酔の島”の秘密に迫る。
(他の紹介)目次 第１章　世界を魅了する島
第２章　シュピースとバリ・ルネッサンス
第３章　バロンとランダの永遠の闘争
第４章　創造の新しい方法と練金術
第５章　シュピースの死と再生
(他の紹介)著者紹介 伊藤 俊治
　１９５３年秋田市生まれ。東京大学文学部卒業。同大学大学院修士課程修了（西洋美術史専攻）。多摩美術大学美術学部教授。美術史、写真史、メディア論を中軸に、１９・２０世紀文化全般にわたる評論活動と展覧会のディレクションをおこなう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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