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所蔵数 11 在庫数 11 予約数 0

書誌情報

書名

超簡単やわやわ、ぷるん うちの人気デザート    

著者名 久保 香菜子/著
出版者 文化出版局
出版年月 2001.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7011605818596.6/ク/図書室04a一般図書一般貸出在庫  
2 中央区民1112455710596/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 北区民2112454307596/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 東区民3112486000596/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 西区民7112453431596/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 旭山公園通1210098313596/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  
7 苗穂・本町3410027472596/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  
8 東月寒5210268842596/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  
9 藤野6210380793596/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  
10 もいわ6311759143596/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  
11 西野7210401860596/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2001
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1001001288118
書誌種別 図書
書名 超簡単やわやわ、ぷるん うちの人気デザート    
書名ヨミ チョウカンタン ヤワヤワ プルン 
著者名 久保 香菜子/著
著者名ヨミ クボ カナコ
出版者 文化出版局
出版年月 2001.7
ページ数 79p
大きさ 23cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-579-20775-0
内容紹介 やわやわのブランマンジェ、とろとろプリン&ねっとりプリン、ハーブを使ったゼリー&グラニテ、本わらび粉、葛粉、白玉粉を使ったぷるん&もっちりの和菓子など、忙しい合間にも簡単につくれるデザートを紹介。
著者紹介 京都育ち。辻調理師専門学校で調理師免許、ふぐ調理免許を取得。出版社勤務を経て独立。料理製作、スタイリング、編集など食の各分野で活躍。著書に「和食大好き」「煮物大好き」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 どのデザートも簡単&アレンジしだいでオリジナルが作れるものばかり。お好みの風味の新作が生まれるヒントになること間違いなし。
(他の紹介)目次 超簡単やわやわはうちのデザートの定番です(大人気のブランマンジェ一族
とろとろプリン&ねっとりプリン
ハーブのエキスでゼリー&グラニテ
フルーツのコンポートは煮汁もおいしいゼリーに
寒天もぎりぎりのかたさで)
リクエストが多いのはぷるん&もっちりデザートです(本わらび餅の和三盆蜜
あんず葛餅のアプリコットソース
アップルジュースの葛焼き
みぞれ葛餅のざくろスープ
パパイアの杏仁豆腐風 ほか)
(他の紹介)著者紹介 久保 香菜子
 京都に育ち、高校生のころから京料理の高級割烹で学ぶなど、早くから本格的な料理の道に目覚める。同志社大学卒業後は辻調理師専門学校に入学し、調理師免許、ふぐ調理免許を取得。同校出版部で料理書の編集に携わった後、出版社勤務を経て独立。料理製作、スタイリング、編集、レストランのメニュー開発やテーブルコーディネイトなど、食の各分野で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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