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書誌情報

書名

簡単ではない! 正しい料理のつくり方    

著者名 大本 幸雄/文   藤原 ヒロユキ/イラスト
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2001.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 藤野6210363807596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2001
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001001283710
書誌種別 図書
書名 簡単ではない! 正しい料理のつくり方    
書名ヨミ カンタン デワ ナイ 
著者名 大本 幸雄/文
著者名ヨミ オオモト ユキオ
著者名 藤原 ヒロユキ/イラスト
著者名ヨミ フジワラ ヒロユキ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2001.6
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-14-033169-0
内容紹介 野菜炒め、親子丼、麻婆豆腐、ハンバーグ…。簡単な料理が、プロの手にかかるとなぜあんなに劇的においしくなるのか。当然そこには簡単ではない、プロならではのコツがある。20人の名シェフが教える、正しい料理の作り方。
著者紹介 1944年愛媛県生まれ。フードジャーナリスト。著書に「おたずね申す、日本一」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 簡単な料理は味気ない!簡単にできてはつまらない!簡単では個性が出ない!読んで楽しく、読んでつくれる。20人の名シェフが教える、20品の料理。
(他の紹介)目次 正しい野菜炒め
正しい親子丼
正しい麻婆豆腐
正しいハンバーグ
正しい湯豆腐
正しい酢豚
正しいマカロニグラタン
正しい肉だんご
正しい焼うどん
正しいペンネ・アラビアータ〔ほか〕


内容細目表

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