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書名

北海道短歌年鑑　　　平成１３年度版　　　

著者名 横尾　幹男／編
出版者 北海道歌人会
出版年月 ２００１．５

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115716516KR911.1/ﾎ/書庫６郷土資料貸出禁止在庫　  ×

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2001
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津端　享／編纂 【現代短歌分類辞典　第９７巻】 現代短歌分類辞典　第９７巻
津端　享／編纂

書誌詳細

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タイトルコード 1008001351981
書誌種別 図書
書名 ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華　中国少数民族料理　　　　
書名ヨミ ハーブ チュウカ ハッコウ チュウカ スパイス チュウカ　
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著者名ヨミ ナカムラ ヒデユキ
著者名 水岡 孝和／著
著者名ヨミ ミズオカ タカカズ
出版者 柴田書店
出版年月 2019.3
ページ数 143p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-388-06299-7
内容紹介 フレッシュハーブを駆使する料理、発酵させた食材や調味料を使う料理、乾燥させたスパイスや漢方を使う食材を味の決め手として使う料理…。中国少数民族の料理83品を紹介する。食材・調味料解説付き。
著者紹介 1976年青森県生まれ。発酵中華のジャンルを開拓。「蓮香」をオープン。
件名 料理(中国)、ハーブ、発酵食品、香辛料
言語区分 日本語



内容細目表

1 北海道歌人会員名簿　平成１３年１月１日現在
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