蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
おいしくアレンジ!まいにち使える江戸レシピ 奥村彪生の豆腐百珍卵百珍
|
| 著者名 |
奥村 彪生／著
|
| 出版者 |
NHK出版
|
| 出版年月 |
2020.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
白石区民 | 4113259743 | 596/ｵ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
厚別南 | 8313203468 | 596/ｵ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
図書情報館 | 1310439789 | 596.3/ｵ/ | ２階図書室 | 517 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001483669 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
おいしくアレンジ!まいにち使える江戸レシピ 奥村彪生の豆腐百珍卵百珍 |
| 書名ヨミ |
オイシク アレンジ マイニチ ツカエル エド レシピ |
| 著者名 |
奥村 彪生／著
|
| 著者名ヨミ |
オクムラ アヤオ |
| 出版者 |
NHK出版
|
| 出版年月 |
2020.5 |
| ページ数 |
143p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.3
|
| 分類記号 |
596.3
|
| ISBN |
4-14-033307-5 |
| 内容紹介 |
豆腐と卵を主役にし、100種の料理を紹介した江戸時代の料理書「豆腐百珍」「卵百珍」を現代的にアレンジして紹介。豆腐や卵を識るコラムも収録。「NHKまる得マガジン」の放送テキストを加筆し書籍化。 |
| 著者紹介 |
1937年和歌山県生まれ。大阪市立大学大学院生活科学研究科非常勤講師。飛鳥・万葉時代から江戸、明治、大正、昭和の戦後まで、様々な料理を文献に基づいて研究、再現する。伝承料理研究家。 |
| 件名 |
料理、豆腐、卵 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
野辺の花から幻の花まで、万葉びとが愛でた植物を古歌とともに徹底ガイド。 |
| (他の紹介)目次 |
春（らん・らに―シュンラン
あさぢ・つばな・ちばな―チガヤ
あしび―アセビ ほか）
夏（さうじゅ・さら―ナツツバキ
あさ・を・そ―アサ
あさがほ―ノアサガオ ほか）
秋冬（うり―マクワウリ
あかね―アカネ
あし―アシ ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
大貫 茂
昭和８年（１９３３）横浜市に生まれる。昭和３１年（１９５６）山と渓谷社入社。経理部長、『ハイカー』編集部長を経て、昭和４６年（１９７１）同社を退社。フリーランスの写真紀行家になる。昭和５０年（１９７５）フォトライブラリーひまわりを設立。平成１０年（１９９８）オフィスサンフラワーと社名を変更し、現在に至る。著書に『花の万葉集』（グラフィック社）、『万葉花の名歌』（毎日新聞社）、『万葉の花鳥風月』（保育社）、『ハーブ万葉集』（誠文堂新光社）、『萬葉植物事典』（クレオ）の万葉関係の著書５冊のほか、多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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