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書誌情報

書名

ダッチオーブン&燻製入門 野外料理を100倍楽しく!!  Outdoor A to Z-アウトドアのすべてがわかる-  

著者名 鈴木 アキラ/著
出版者 山と渓谷社
出版年月 2001.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012932889596.4/ス/図書室5A一般図書一般貸出在庫  
2 山の手7013038620786.3/ス/図書室05b一般図書一般貸出在庫  
3 豊平区民5112442040596/ス/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 南区民6112423147596/ス/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 西区民7113057603596/ス/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2001
596.4 596.4
料理 燻製 野外活動

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001265191
書誌種別 図書
書名 ダッチオーブン&燻製入門 野外料理を100倍楽しく!!  Outdoor A to Z-アウトドアのすべてがわかる-  
書名ヨミ ダッチ オーブン アンド クンセイ ニュウモン 
著者名 鈴木 アキラ/著
著者名ヨミ スズキ アキラ
出版者 山と渓谷社
出版年月 2001.3
ページ数 125p
大きさ 26cm
分類記号 596.4
分類記号 596.4
ISBN 4-635-00795-2
内容紹介 西部開拓時代に完成した鉄鍋、ダッチオーブンで作る野外料理のレシピを、メインディッシュからデザートまで紹介。また、初心者でも簡単に作れる燻製のノウハウをわかりやすく教える。
著者紹介 1960年生まれ。フリーランス・ライター&エディター。著書に「アウトドア・クッキング入門」「本格野外料理実践レシピ」「野外料理超簡単レシピ555」などがある。
件名 料理、燻製、野外活動
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人気のダッチオーブンで作るメインディッシュからデザートまで。初心者でも簡単に作れる燻製のノウハウをわかりやすく紹介。
(他の紹介)目次 1 ダッチオーブンレシピ集(ダッチオーブンの使い方
ダッチオーブンのシーズニング(慣らし)
火のおこし方)
2 ダッチオーブンを極める(ダッチオーブンとは
ダッチオーブンの種類と特徴
ダッチオーブンカタログ ほか)
3 燻製レシピ集(燻製の種類
燻製作りの行程)
4 燻製を極める(燻製とは
燻製材のいろいろ
スモーカーカタログ ほか)
(他の紹介)著者紹介 鈴木 アキラ
 1960年生まれ。新聞、雑誌で活躍するフリーランス・ライター&エディター。みちのく青森で海と山に囲まれて育つ。都市では居酒屋で、地方へ行けば郷土料理を堪能し、野外料理へのアレンジを日夜考え続けている、と言えば聞こえはいいが、ただの食いしん坊の飲み助との声も……。著書に『アウトドア・クッキング入門』『本格野外料理実践レシピ』『野外料理超簡単レシピ555』(山と渓谷社刊)など。アザラシ好きのチタンマニア(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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