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書名

これでわかった水戸納豆の謎　自然食品　　　　

著者名 岡村 青／著
出版者 東京新聞出版局
出版年月 2001.1

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001255798
書誌種別 図書
書名 これでわかった水戸納豆の謎　自然食品　　　　
書名ヨミ コレ デ ワカッタ ミト ナットウ ノ ナゾ　
著者名 岡村 青／著
著者名ヨミ オカムラ アオ
出版者 東京新聞出版局
出版年月 2001.1
ページ数 159p
大きさ 19cm
分類記号 619.6
分類記号 619.6
ISBN 4-8083-0723-5
内容紹介 何故かくも茨城県は納豆王国になり得たか? 納豆の様々な側面を時代、社会状況、業界の動向、納豆消費と国民嗜好、ルーツとその伝播など、ヒトやモノにまつわるエピソードから紹介。『東京新聞・茨城県版』連載の単行本化。
著者紹介 1949年茨城県生まれ。ノンフィクション・ライター。著書に「脳性マヒ者と生きる」「十九歳・テロルの季節」「血盟団事件」「森田必勝・楯の会への軌跡」がある。
件名 納豆
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 納豆がもつさまざまな側面を、時代、社会状況、業界の動向、納豆消費と国民嗜好、ルーツや伝播などをレポートした納豆の本。
(他の紹介)目次 第１章　納豆業界―その仁義なき戦い（関ヶ原の合戦―新たなターゲットは関西
小粒ばかりがなぜモテる）
第２章　納豆は“庶民の味方”（むかし納豆は兵糧であった
納豆のルーツはアジア系
江戸の朝は納豆から
納豆容器も時代を映す鏡）
第３章　茨城産納豆“全国制覇物語”（水戸納豆はレールに乗って
わらつと納豆ご難時代
「おかめ」が笑った流通革命）
第４章　納豆、トレンディ・フードとなる（業界再編―二極分化へ加速
納豆もヘルシーフードへイメージチェンジ
新たなマーケティングはヤング層）
第５章　納豆、二十一世紀もますます元気！（大豆と風土
国内産大豆か輸入大豆か
国民皆食―納豆と豆腐）
(他の紹介)著者紹介 岡村 青
　１９４９年、茨城県生まれ。現在、ノンフィクション・ライター。著書に「脳性マヒ者と生きる」（三一書房）「十九歳・テロルの季節」（現代書館）「血盟団事件」（三一書房）「森田必勝・楯の会への軌跡」（現代書館）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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