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書誌情報

書名

野菜の低温調理技術 今までにない食感・味わいの野菜料理が作れ、精進料理、ベジタリアン料理にも対応    

著者名 井手 勝茂/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310685589596.37/イ/2階図書室518一般図書貸出禁止在庫   ×

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2024
764.7 764.7
日本建築 職人

書誌詳細

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タイトルコード 1008001902197
書誌種別 図書
書名 <ロシア>が変えた江戸時代 世界認識の転換と近代の序章  歴史文化ライブラリー  
書名ヨミ ロシア ガ カエタ エド ジダイ 
著者名 岩崎 奈緒子/著
著者名ヨミ イワサキ ナオコ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2024.12
ページ数 8,227p
大きさ 19cm
分類記号 210.55
分類記号 210.55
ISBN 4-642-30613-3
内容紹介 江戸後期の日本が、ヨーロッパの先進性を認識したきっかけは、ロシアの脅威であった。急速に深まる世界研究の動向や、ヨーロッパに対峙する「鎖国」外交の成立の経緯をたどり、日本の近代化の土台が固まる様を描く。
著者紹介 宮崎県生まれ。京都大学文学研究科研究指導認定退学。同大学総合博物館教授。著書に「近世後期の世界認識と鎖国」など。
件名 日本-歴史-江戸時代、日本-対外関係-ヨーロッパ-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 そこに銘木と道具ありて。茶室の様式をとり入れた数寄屋づくり。その内に秘めた“無装飾の美”を支える練達の大工と裏方の職人道。
(他の紹介)目次 1 京都の大工―その技術と伝統(北村伝兵衛)
2 京の数寄屋、東京の数寄屋(岡村仁三)
3 大工今昔(水沢文次郎)
4 銘木今昔(井田正一)
5 京都の竹(谷村定三)
6 日本建築と北山丸太(井上格三郎)
7 木挽の伝統(鈴木房雄)
8 鋸の歴史(吉川金次)
9 三代目千代鶴延国(落合宇一)


内容細目表

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