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書誌情報

書名

集中力をつける   知のノウハウ  

著者名 森 敏昭/著
出版者 日本経済新聞社
出版年月 1997.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113259519141.5/モ/書庫2一般図書一般貸出在庫  

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1997
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1001001005652
書誌種別 図書
書名 集中力をつける   知のノウハウ  
書名ヨミ シュウチュウリョク オ ツケル 
著者名 森 敏昭/著
著者名ヨミ モリ トシアキ
出版者 日本経済新聞社
出版年月 1997.4
ページ数 214p
大きさ 19cm
分類記号 141.5
分類記号 141.5
ISBN 4-532-14529-5
内容紹介 「集中力」というものは誰にでももともと備わっているもの。ただその能力の発揮のしかたがわからないだけだ。大競争時代を生き抜き、仕事の生産性を高める力を身につける方法を公開。
著者紹介 1949年生まれ。広島大学大学院教育学研究科博士課程後期中退。現在、広島大学大学院教育学研究科教授。共著書に「認知科学ハンドブック」「グラフィック認知心理学」など。
件名 集中力
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 “面倒”をこえて「料理したくなる」には?“ほぼ毎日キッチンに立つ”映画研究者による、26週(半年間)のメソッド。感覚を底上げする「名曲」のようなレシピ40以上。ブックガイドつき。「ヤンソンの誘惑」「鶏肉とパプリカ」「山形のだし」等々、古今東西の料理書を読みこんだ著者ならではのベストチョイス。
(他の紹介)目次 においの際立ち
においを食べる
風味イメージ
セブンにもサイゼリヤにもない風味
基礎調味料
買い物
蒸す
焼く
煮る
揚げる、切る
動線と片付け
カイロモン
日本酒
ワイン
青魚
白身魚など
1+1
混ぜる
春夏の定番レシピ
秋冬の定番レシピ
乾物
発酵
うつわとスタイル
ファーム・トゥ・テーブルとギアチェンジ
索引と徴候
家事と環境


内容細目表

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