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書誌情報

書名

小泉武夫微生物が未来を救う   別冊課外授業ようこそ先輩  

著者名 NHK「課外授業ようこそ先輩」制作グループ/編   KTC中央出版/編
出版者 KTC中央出版
出版年月 2000.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113710214588.5/コ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 ちえりあ7900150124588/コ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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NHK「課外授業ようこそ先輩」制作グループ KTC中央出版
2000
588.51 588.51
小泉 武夫 発酵

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001199608
書誌種別 図書
書名 小泉武夫微生物が未来を救う   別冊課外授業ようこそ先輩  
書名ヨミ コイズミ タケオ ビセイブツ ガ ミライ オ スクウ 
著者名 NHK「課外授業ようこそ先輩」制作グループ/編
著者名ヨミ エヌエイチケー カガイ ジュギョウ ヨウコソ センパイ セイサク グループ
著者名 KTC中央出版/編
著者名ヨミ ケーティーシー チュウオウ シュッパン
出版者 KTC中央出版
出版年月 2000.3
ページ数 205p
大きさ 20cm
分類記号 588.51
分類記号 588.51
ISBN 4-87758-162-6
内容紹介 微生物学者・小泉武夫の授業は「世界一臭い食べ物」の体験から始まった。「匂い」と「臭い」の決定的な違いを生徒自身の鼻で体験させたのを出発点に、発酵と微生物の関わりをわかりやすく語る。「課外授業ようこそ先輩」別冊。
件名 発酵
個人件名 小泉 武夫
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 子どもたちよ「発酵ロマン」を抱け!授業は「世界一臭い食べ物」の体験から始まった。生ゴミを肥沃な土に変える。脱色・脱臭。汚水処理。薬品製造。動物脂を植物油に変える…。超能力微生物が人類の未来を救う。五十冊を超える小泉武夫の話題本のなかで、最もやさしく語られた本。
(他の紹介)目次 故郷酒蔵・屋根の上インタビュー
授業1 「匂い」と「臭い」の強烈体験授業
授業2 「発酵」って何だろう?
授業3 発酵食品を自分たちの手でつくる
研究室インタビュー
授業4 酒蔵見学―見た、聞いた、嗅いだ、味わった
授業5 手づくり発酵食品試食会
授業6 「発酵ロマン」を語る―番組の反響とその後
授業後インタビュー


内容細目表

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