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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0116097940 | 498.5/ツ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001376561 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食品学 栄養機能から加工まで |
| 書名ヨミ |
ショクヒンガク |
| 著者名 |
露木 英男/編著
|
| 著者名ヨミ |
ツユキ ヒデオ |
| 著者名 |
田島 真/編著 |
| 著者名ヨミ |
タジマ マコト |
| 出版者 |
共立出版
|
| 出版年月 |
2002.10 |
| ページ数 |
175p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
498.51
|
| 分類記号 |
498.51
|
| ISBN |
4-320-06142-X |
| 内容紹介 |
管理栄養士・栄養士養成カリキュラムの改正に基づく食品学の教育目標に対応した教科書。成分から栄養機能、加工にいたるまでコンパクトにまとめる。 |
| 著者紹介 |
日本大学農学部卒業。日本大学名誉教授・農学博士。著書に「食品製造科学」など。 |
| 件名 |
食品 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
脳死判定、臓器移植、人工臓器、遺伝子治療…現代医療テクノロジーの進歩は、われわれ現代人に鋭く死生観の再検討を迫っている。「臓器移植以外に助からないと言われた人がなんとしても臓器を欲しいと思う気持ちは誰も非難できない」。しかし、医療技術礼讃の現代にあえて問いたい。人の死とは、生とは何か?医療、技術、経済、倫理、死生観…あらゆる見地から「臓器移植への反論として、はじめて論理的な問題を明確にした」(解説・養老孟司)。われ臓器移植せず、ゆえにわれあり。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 反・脳死臓器移植の思想 第1章 死とはどういうことか 第2章 脳死はペテンである 第3章 死の自己決定権について 第4章 人工妊娠中絶と脳死 第5章 臓器移植は欠陥医療である 第6章 ドナーとレシピエントの非対称性 第7章 ドナーになるのは善行なのか 第8章 アンチ・コントロールの思想 第9章 ポスト脳死臓器移植の時代―二十一世紀の医療の問題点 |
内容細目表
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