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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

書誌情報

書名

落語にみる江戸の食文化     

著者名 旅の文化研究所/編
出版者 河出書房新社
出版年月 2000.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013055860383/ラ/図書室6一般図書一般貸出在庫  
2 中央区民1112436983383/ラ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 東区民3112466150383/ラ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 白石区民4112320066383/ラ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 豊平区民5112203483383/ラ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 南区民6112248403383/ラ/図書室一般図書一般貸出在庫  
7 西区民7112436683383/ラ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2000
383.81 383.81
食生活-歴史 落語 日本-歴史-江戸時代

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001193634
書誌種別 図書
書名 落語にみる江戸の食文化     
書名ヨミ ラクゴ ニ ミル エド ノ ショクブンカ 
著者名 旅の文化研究所/編
著者名ヨミ タビ ノ ブンカ ケンキュウジョ
出版者 河出書房新社
出版年月 2000.2
ページ数 214p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-309-24224-3
内容紹介 「時そば」「二番煎じ」「粗忽長屋」「ふぐ鍋」「甲府ィ」「素人鰻」「目黒のさんま」「蕎麦の殿様」…。江戸の食の風景を落語から読み取り、江戸の風俗とそこからうかがい知れる日本文化の型を明らかにする。
件名 食生活-歴史、落語、日本-歴史-江戸時代
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 八っつあん、熊さんの食べたものは―江戸っ子の食生活。「時そば」「二番煎じ」「粗忽長屋」「ふぐ鍋」「甲府ィ」「素人鰻」「目黒のさんま」「蕎麦の殿様」ほか。
(他の紹介)目次 落語での「飲み食い」の演じ方
日常の食材と料理
食器の流行り廃り
「江戸前」の食材―江戸で食した海産物
江戸の食べ物屋―振売から料理茶屋まで
道中の食事―道中記の書き方から
権力者と「食」の政治学―赤井御門守様の食卓


内容細目表

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