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書誌情報
| 書名 |
「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん おうちで作れる専門店の味
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| 著者名 |
近藤 文夫/著
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| 出版者 |
世界文化社
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| 出版年月 |
2017.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
澄川 | 6012937717 | 596.2/コ/ | 大型本 | 13 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001197159 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん おうちで作れる専門店の味 |
| 書名ヨミ |
テンプラ コンドウ シュジン ノ ヤサシク オシエル テンプラ ノ キホン |
| 著者名 |
近藤 文夫/著
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| 著者名ヨミ |
コンドウ フミオ |
| 出版者 |
世界文化社
|
| 出版年月 |
2017.9 |
| ページ数 |
127p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.21
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| 分類記号 |
596.21
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| ISBN |
4-418-17319-8 |
| 内容紹介 |
「おうちで天ぷらが上手に作れない」という声に応えて、銀座の名店「てんぷら近藤」主人が、家庭のフライパンで天ぷらをおいしく作る方法を紹介。プロセス写真を多用し、素材ごとのイメージやコツを分かりやすく伝える。 |
| 著者紹介 |
東京生まれ。高校卒業後「山の上ホテル」に入り、「てんぷらと和食 山の上」料理長として21年間務めた後独立。「てんぷら近藤」店主。 |
| 件名 |
てんぷら |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
本書では、15万人を超えるNASW協会会員が、どういう領域で、どういう仕事をしているのか、その役割と機能が、事例などを豊富に使って、きわめて具体的に生き生きと紹介されている。今日、日本の介護保険や社会福祉基礎構造改革論議の中で大きな話題となっているケアマネージメントや地域福祉の推進は、アメリカでは1970年代以降、多くのソーシャルワーカーが、特に精神保健の分野でケースマネージャーとなり、それがケースワークともつながって、ソーシャルワークの一環をなすものとして実現していったのである。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 精神保健 第2部 子どもと家庭 第3部 保健医療 第4部 学校 第5部 高齢者ソーシャルワーク 第6部 薬物乱用 第7部 その他のサービス 第8部 マクロ実践 第9部 未来 |
内容細目表
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