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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
ちえりあ | 7900168324 | 576/ベ/ | 書庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001112586 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ベジタブル・オイルの本 Teatime books |
書名ヨミ |
ベジタブル オイル ノ ホン |
著者名 |
ティータイム・ブックス編集部/編
|
著者名ヨミ |
ティータイム ブックス ヘンシュウブ |
出版者 |
晶文社
|
出版年月 |
1998.11 |
ページ数 |
173p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
576.17
|
分類記号 |
576.17
|
ISBN |
4-7949-2883-1 |
内容紹介 |
オリーブオイルの産地、小豆島を訪ねたイラストルポ、ベジタブル・オイルを使ったおいしい料理26レシピ、「千夜一夜物語」から向田邦子までゴマ油にまつわる物語の数々…。ベジタブル・オイルの魅力を様々な面から搾り出す。 |
件名 |
食用油脂 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
オリーブオイルの産地、小豆島を訪ねたイラスト・ルポ「国産オリーブオイルができるまで」。大豆油、クルミオイル、ココナッツオイルなど23種を紹介した「世界のベジタブル・オイル」と「上手な使い方」。黒ゴマペースト、かきのオイル漬け、じゃがいものナムル、雑穀のリゾット…26品の料理法を伝授する「ベジタブル・オイルを使ったおいしい料理」。さらには『千一夜物語』から檀一雄、向田邦子まで、ゴマ油にまつわる愉快な物語を収録した「ゴマライブラリー」。ベジタブル・オイルの魅力をさまざまな面から搾りだしています。どうぞ、気楽に、ご賞味ください。 |
(他の紹介)目次 |
1 国産オリーブオイルができるまで(小豆島OLIVE探訪記(沢田としき)) 2 ベジタブル・オイルのいろいろ(世界のベジタブル・オイル ベジタブル・オイルの上手な使い方) 3 ベジタブル・オイルを使ったおいしい料理(オイルは調味料だ(渡辺宣)) 4 ゴマ・ライブラリー(ゴマとは… ゴマ油のうま味 ゴマと物語) |
内容細目表
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