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書名

狭き門　　　岩波文庫　　

著者名 アンドレ・ジイド／作 　 川口 篤／訳
出版者 岩波書店
出版年月 1992

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1 新琴似新川2210504334953/ｼﾞ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
2 栄3311581619953/ｼﾞ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
3 はっさむ7310114371953/ｼﾞ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001543392
書誌種別 図書
書名 和食のだしは海のめぐみ　　2　　鰹節　
書名ヨミ ワショク ノ ダシ ワ ウミ ノ メグミ　
著者名 阿部 秀樹／写真・文
著者名ヨミ アベ ヒデキ
出版者 偕成社
出版年月 2021.1
ページ数 40p
大きさ 29cm
分類記号 667.2
分類記号 667.2
ISBN 4-03-436820-6
内容紹介 和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。2は、鰹節を紹介。カツオはどのような魚か、カツオから鰹節はどうやってつくられるのか、鰹節の種類、鰹節の歴史、だしのとり方、カツオ料理などを、写真を使って解説する。
著者紹介 1957年神奈川県生まれ。立正大学文学部卒業。写真家。著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。
件名 水産物、乾物、調味料
言語区分 日本語
受賞情報 学校図書館出版賞

(他の紹介)目次 第１部　アリストテレス哲学の成長（生涯と著作
プラトン哲学の受容
プラトン哲学の批判
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組織的研究の創始）
第２部　アリストテレスの基本的思想（論理学と形而上学
天上の世界の自然学
月下の世界の自然学
プシューケー論
倫理学
政治学
文芸論
むすび）


内容細目表

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