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書名

やわらかいごちそう　シニアもうれしい　　　　

著者名 川上 文代／著
出版者 辰巳出版
出版年月 2018.10

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1 中央図書館0180393811596/ｶ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 拓北・あい2312035435596/ｶ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001318320
書誌種別 図書
書名 やわらかいごちそう　シニアもうれしい　　　　
書名ヨミ ヤワラカイ ゴチソウ　
著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 辰巳出版
出版年月 2018.10
ページ数 111p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7778-2188-4
内容紹介 ビーフステーキ、すき焼き、筑前煮、あじのなめろう、カルボナーラ・スパゲッティ…。シニア層の人に向け、嚙みやすく飲みこみやすくても栄養たっぷりな絶品ごちそうレシピを紹介する。やわらかくするためのテクニックも掲載。
著者紹介 大阪あべの辻調理師専門学校卒業。辻調理師専門学校外来講師。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。講演、雑誌、新聞などで活躍。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、海面や河川は誰もが自由に使用できるはずなのに、なぜ漁業権などによってこれを制限されるのか、漁業権とはどんな権利なのか、なぜ埋立てなどで漁業補償の問題が生じるのかなど、漁業に関する数々の疑問を分かりやすく解説しました。
(他の紹介)目次 第１編　総説
第２編　漁業権
第３編　許可漁業
第４編　漁業調整委員会
第５編　内水面漁業制度
第６編　漁業と補償
第７編　漁業と遊漁
第８編　遊漁船業法
第９編　ＴＡＣ法


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