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書誌情報

書名

食にかかわる仕事なり方完全ガイド   好きな仕事実現シリーズ  

出版者 学研
出版年月 2004.12


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1998
音楽-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1006400183828
書誌種別 図書
書名 食にかかわる仕事なり方完全ガイド   好きな仕事実現シリーズ  
書名ヨミ ショク ニ カカワル シゴト ナリカタ カンゼン ガイド 
出版者 学研
出版年月 2004.12
ページ数 159p
大きさ 21cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-05-402477-7
内容紹介 料理人など「食を作る」仕事から、栄養士など「食についてアドバイスする」仕事、飲食店舗オーナーの仕事、食品メーカーでの仕事など「食」への関わり方で選ぶ28の仕事について、その仕事内容となり方をジャンル別に紹介。
件名 飲食店、調理師
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 宇宙の根源的な響きを表現し、クラシック音楽の礎となった中世音楽。その一大中心地・パリをめぐる知識人たちの交流が、新たな技法と楽譜を生み出した。数の学問としての「音楽」とは?単声聖歌からポリフォニーへ、世俗歌曲との出会い…。豊富な譜例と資料をもとに、中世音楽の精神世界に迫る。詳細なCDリスト付き。
(他の紹介)目次 プロローグ グレゴリオ聖歌と中世の教会音楽
第1章 中世の音楽教育
第2章 ボエティウスの音楽論と中世知識人たち
第3章 オルガヌムの歴史
第4章 ノートルダム楽派のポリフォニー
第5章 アルス・アンティカの歴史的位置
第6章 アルス・ノヴァとトレチェント
エピローグ ルネサンス音楽への道


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