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書名

祖国を興すもの　　　　　

著者名 南原　繁／著
出版者 帝国大学新聞社版
出版年月 １９４７．３

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112792692304/ﾅ/書庫５一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 2998000386041
巻号名 2024年 6月号 通巻351号
通番 00351
発行日 20240530
特集記事 科学で立ち向かうストレス
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社

(他の紹介)内容紹介 丁寧に、雑に、暮らしたい。“料理を作る楽しみ”を手放したくない人へ、博覧強記で知られる料理人が解き明かす。「令和のキッチンで必要な調理道具は何か」。おいしさ永久保存版レシピ３８も。
(他の紹介)目次 １　今作りたい料理にちょうどいい調理器具（蒸し器
フライパン
ストウブとル・クルーゼ
低圧力鍋
土鍋）
２　スペースを奪い合う調理家電たち（自動調理鍋
電気圧力鍋）
３　「おいしく快適」が基本の時代（おろし金
スライサー
オイルポット
シリコンべら）
４　なくてもいいけどあった方が楽しい（しりしり器
バーナー
調理アイディアグッズ）
(他の紹介)著者紹介 稲田 俊輔
　料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」総料理長。鹿児島県生まれ。京都大学在学中より料理修業と並行して音楽家を志すも、飲料メーカー勤務を経て友人とともに円相フードサービスを設立。料理の道に専念することとなる。インド料理のほか、和食、フレンチ、洋食などさまざまなジャンルのメニュー監修や店舗プロデュースを手掛ける。食に対する探究心が存分に発揮されているＸでの発信も話題を呼び、おいしいもの好きのファンを多数持つ。２０２３年『ミニマル料理』（柴田書店）で料理レシピ本大賞「プロの選んだレシピ賞」を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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