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書誌情報

書名

おいしい花 花の野菜・花の薬・花の酒    

著者名 吉田 よし子/著
出版者 八坂書房
出版年月 1997.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110349925596/ヨ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1997
596 596
食物 花

書誌詳細

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タイトルコード 1001001039256
書誌種別 図書
書名 おいしい花 花の野菜・花の薬・花の酒    
書名ヨミ オイシイ ハナ 
著者名 吉田 よし子/著
著者名ヨミ ヨシダ ヨシコ
出版者 八坂書房
出版年月 1997.10
ページ数 249,14p
大きさ 19cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-89694-406-2
内容紹介 世界中で花は野菜・薬・お茶や酒の原料として多く利用されている。その採集、調理、栄養、花を食べる人々の生活を、体験を交えて綴る。植物を始め、料理や食品、市場の写真も数多く収録。
著者紹介 1932年東京都生まれ。野菜研究家。農林省農業技術研究所勤務を経て66年〜84年までフィリピンに住む。熱帯の食用植物の調査に従事。著書に「魅力の野菜たち」「カレーなる物語」など。
件名 食物、花
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 花は愛でるためのものではない!?花を野菜として食べる。果物の花を食べる。花のティーを飲む。花の酒を作る。花の色を食べる。花の薬効を探る。食の可能性。
(他の紹介)目次 1 果物の花
2 花の野菜と野菜の花
3 世界の花食
4 花の薬
5 花の酒
6 花茶と花のティー


内容細目表

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