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書名

再会　　　　　

著者名 横関 大／著
出版者 講談社
出版年月 2010.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118361377913.6/ﾖｺ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○
2 中央図書館0180757197913.6/ﾖｺ/１階図書室63B一般図書一般貸出在庫　  ○
3 新琴似2013151002913.6/ﾖｺ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
4 西岡5013003131913.6/ﾖｺ/図書室13一般図書一般貸出在庫　  ○
5 清田5513633288913.6/ﾖｺ/図書室16一般図書一般貸出在庫　  ○
6 澄川6012687270913.6/ﾖｺ/図書室20一般図書一般貸出在庫　  ○
7 山の手7013305763913.6/ﾖｺ/図書室08a一般図書一般貸出在庫　  ○
8 曙9013048641913.6/ﾖｺ/図書室12A一般図書一般貸出在庫　  ○
9 中央区民1113077943913/ﾖ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
10 白石区民4113032538913/ﾖ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
11 豊平区民5113071798913/ﾖ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
12 南区民6113044421913/ﾖ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
13 西区民7113022524913/ﾖ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
14 拓北・あい2311994574913/ﾖ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
15 ふしこ3213038031913/ﾖ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
16 栄3312037694913/ﾖ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
17 苗穂・本町3413027370913/ﾖ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
18 菊水元町4313034235913/ﾖ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
19 北白石4413032675913/ﾖ/特設展示５一般図書一般貸出在庫　  ○
20 厚別南8313036454913/ﾖ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
21 もいわ6313024769913/ﾖ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
22 西野7213000776913/ﾖ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
23 はっさむ7313028156913/ﾖ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
24 新発寒9213149132913/ﾖ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000745774
書誌種別 図書
書名 近代日本の酒づくり　美酒探求の技術史　　　　
書名ヨミ キンダイ ニホン ノ サケズクリ　
著者名 吉田 元／著
著者名ヨミ ヨシダ ハジメ
出版者 岩波書店
出版年月 2013.12
ページ数 11,261,5p
大きさ 20cm
分類記号 588.52
分類記号 588.52
ISBN 4-00-025934-7
内容紹介 知っているようで知らない、日本酒の奥深い世界へ-。酒づくりの仕組みに初めて科学の光が当てられた明治期から今日まで、美味い酒を醸すべく積み重ねられた技術革新の歴史を跡づけ、日本酒のこれからを見通す。
著者紹介 1947年京都市生まれ。京都大学農学部卒業。農学博士(京都大学)。種智院大学名誉教授。専門は発酵醸造学、日本科学技術史、食文化史。著書に「日本の食と酒」「江戸の酒」など。
件名 清酒-歴史、清酒製造業-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　キリスト教の誕生
第２章　異邦人のキリスト教
第３章　勢力の拡大と異端問題
第４章　迫害の時代
第５章　キリスト教帝国へ


内容細目表

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