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書誌情報

書名

論争と「詭弁」 レトリックのための弁明  丸善ライブラリー  

著者名 香西 秀信/著
出版者 丸善
出版年月 1999.7


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J.D'Amico K.E.Drummond 古橋 昭子 山崎 昶
1997
407 407
科学-実験 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008000870736
書誌種別 電子図書
書名 論争と「詭弁」 レトリックのための弁明  丸善ライブラリー  
書名ヨミ ロンソウ ト キベン 
著者名 香西 秀信/著
著者名ヨミ コウザイ ヒデノブ
出版者 丸善
出版年月 1999.7
ページ数 7,185p
分類記号 801.6
分類記号 801.6
ISBN 4-621-05297-7
内容紹介 レトリックとは本来、危険で、狡猾で、邪悪な技術である。現在あまりにも偽善的な評価によって正当性が認知されつつあるレトリックを、「陽のあたる場所」から、再びそれにふさわしい日陰者の地位に追いやろうというこころみ。
件名 修辞学-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 本書では、私たちが日頃使っている食材や台所用品を上手に利用した実験を紹介します。これらの実験を通して、料理に役立つ科学の知識を身につけ、科学と生活がとても深く結びついていることを知ることができます。さらに、この本には世界14カ国の代表的な家庭料理のレシピがついています。世界の食卓を巡り、料理を楽しみながら科学を楽しむ、ちょっとおいしい実験書。
(他の紹介)目次 この本について
安全のために
第1編 北アメリカ
第2編 南アメリカ
第3編 ヨーロッパ
第4編 中近東
第5編 アジア
第6編 アフリカ


内容細目表

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