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書誌情報

書名

アウトドア・ナイフを使いこなす ナイフの実力を100%発揮させるための完璧マニュアル  Outdoor handbook  

著者名 信太 一高/著
出版者 地球丸
出版年月 1997.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4012305779581/シ/書庫一般図書一般貸出在庫  
2 ふしこ3210949966581/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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原田 信男
2004
383.81 383.81
食生活-歴史 料理(日本)-歴史 日本-歴史-江戸時代

書誌詳細

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タイトルコード 1001001009929
書誌種別 図書
著者名 信太 一高/著
著者名ヨミ シダ カズタカ
出版者 地球丸
出版年月 1997.6
ページ数 188p
大きさ 19cm
ISBN 4-925020-17-X
分類記号 581.7
分類記号 581.7
書名 アウトドア・ナイフを使いこなす ナイフの実力を100%発揮させるための完璧マニュアル  Outdoor handbook  
書名ヨミ アウトドア ナイフ オ ツカイコナス 
副書名 ナイフの実力を100%発揮させるための完璧マニュアル
副書名ヨミ ナイフ ノ ジツリョク オ ヒャクパーセント ハッキ サセル タメ ノ カンペキ マニュアル
内容紹介 アウトドアで重要な役割を果たすナイフの選び方、使い方を中心に初心者にもわかりやすく解説。ナイフはキャンピング、クッキング、木を削る、ひもを切るなど使って手になじませて慣れる事が大切。
著者紹介 1946年秋田県生まれ。日本写真家協会会員。現在は栃木県那須町の雑木林の中に住む。著書に「カスタムナイフ大全」「自然を遊びこなす33の方法」「ザ・ナイフ」など。
件名1 ナイフ
件名2 野外活動
叢書名 Outdoor handbook

(他の紹介)内容紹介 歴史に学ぶ暮らし方。江戸人のスローフード生活を見る。鮨、鰻、蕎麦、天ぷらなどの始まりから食材の生産流通まで、土地に根ざした食文化の伝統と発展を探る。オールカラー、収録図版350点余。江戸料理のレシピ付き。
(他の紹介)目次 料理再現 あの有名人は何を食べていたのか(ベストセラー作家の意外な日常食
徳川家康をもてなした織田信長の饗応料理 ほか)
第1章 江戸の一日、一年、一生(江戸の一日はご飯を炊くことから始まる
あらゆる食材が集まった日本橋周辺 ほか)
第2章 食品と調理法(米食が経済の根幹となった「米本位制」社会
米はどのようにして消費者に渡ったか ほか)
第3章 食の楽しみ(煮売り・焼売りに始まる外食の店
人の集まるところ必ず屋台あり ほか)
(他の紹介)著者紹介 原田 信男
 昭和24年(1949)生まれ。明治大学文学部卒業、明治大学大学院文学研究科博士課程退学、博士(史学・明治大学)。札幌大学女子短期大学部文化学科専任講師を経て、現在、国士舘大学21世紀アジア学部教授、放送大学客員教授。『江戸の料理史』(中公新書、1989年)でサントリー学芸賞受賞。『歴史の中の米と肉』(平凡社選書、1993年)で小泉八雲賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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