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書誌情報

書名

中国飲食故事     

著者名 金 新/著   國久 健太/訳
出版者 浙江出版集団東京
出版年月 2019.12


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1 図書情報館1310415128383.8/キ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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森山 大道
2021
007.58 007.58
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001444444
書誌種別 図書
書名 中国飲食故事     
書名ヨミ チュウゴク インショク コジ 
著者名 金 新/著
著者名ヨミ キン シン
著者名 國久 健太/訳
著者名ヨミ クニヒサ ケンタ
出版者 浙江出版集団東京
出版年月 2019.12
ページ数 254p
大きさ 21cm
分類記号 383.822
分類記号 383.822
ISBN 4-909115-17-1
内容紹介 名菜、食材、酒茶…。中国の飲食文化を多彩な角度から解説。文章で残された話や言い伝えに沿って、中華の名料理の生まれたきっかけ、材料、歴史背景等を紹介する。李白、杜甫など著名な人物にまつわる料理にも言及。
著者紹介 中学高級教師、作家。杭州師範大学『語文新圃』の執行主編。
件名 料理(中国)-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 下駄と靴と片足ずつ覆いて―その男は二筋の道を同時に歩んだ。地方の一紡績会社を有数の大企業に伸長させた経営者の道と、社会から得た財はすべて社会に返す、という信念の道。あの治安維持法の時世に社会思想の研究機関を設立、倉敷に東洋一を目指す総合病院、世界に誇る美の殿堂を建て…。ひるむことを知らず夢を見続けた男の、人間形成の跡を辿り反抗の生涯を描き出す雄編。
(他の紹介)目次 1 やる可し、大いにやる可し
2 「友達」の顔
3 大集会の大男
4 不学の大学者
5 済人道楽
6 一本の電話
7 人生最後のおねだり
8 「エヲカッテヨシカネオクル」
9 大不況の中で
10 勲三等の旅
11 一人息子への手紙
12 いちばんの傑作


内容細目表

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