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書名

ブルーベリー　栽培から利用加工まで　　　　

著者名 日本ブルーベリー協会／編
出版者 創森社
出版年月 1997.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5512896431625/ﾌﾞ/書庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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1997
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書誌詳細

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タイトルコード 1001000999716
書誌種別 図書
書名 ブルーベリー　栽培から利用加工まで　　　　
書名ヨミ ブルーベリー　
著者名 日本ブルーベリー協会／編
著者名ヨミ ニホン ブルーベリー キョウカイ
出版者 創森社
出版年月 1997.3
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 625.64
分類記号 625.64
ISBN 4-88340-034-4
内容紹介 生食用やジャム、お菓子の素材として、また機能性食品として注目されているブルーベリーの品種ごとの特性、栽培法、調理法などを紹介。さらに世界のブルーベリー栽培の動向を分析し、今後の課題を示す。
件名 ブルーベリー
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章　ブルーベリーインダストリーへの道
第１章　ブルーベリーの分類と品種特性
第２章　ブルーベリーの栽培技術と経営
第３章　産地形成と地域おこしの取り組み
第４章　世界のブルーベリー栽培の動向
第５章　家庭果樹としてのブルーベリー
第６章　果実の成分・機能性とエキスの活用
第７章　ブルーベリーの貯蔵と利用加工
終章　ブルーベリーの生産振興と課題


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